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Curry leaves Benefits in Diabetes: करी पत्ता औषधीय गुणों से भरपूर होता है, जिसका इस्तेमाल ज्यादातर तड़का लगाने के लिए किया जाता है. सांभर, सब्जी, कढ़ी, दाल, उपमा आदि चीजों में लोग करी पत्ता से तड़का लगाते हैं. यह भोजन का स्वाद और खुशबू दोनों बदल देता है. करी पत्ते में कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं जैसे फाइबर, कैल्शियम, आयरन, प्रोटीन, मैग्नीशियम, एंटीऑक्सीडेंट आदि होते हैं जो इंफ्लेमेशन दूर करते हैं, पाचन को बूस्ट करते हैं, हार्ट हेल्थ में सुधार करते हैं. क्या आप जानते हैं कि डायबिटीज में भी करी पत्ता का सेवन बेहद लाभदायक है? जानिए यहां कैसे?
हमारी रसोई एक कमाल की दवाखाना है. तड़के के डिब्बे में रखी कई चीजें सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती हैं. उनमें ‘करी पत्ता’ की खासियत अलग ही है. बहुत लोग इसे सिर्फ खुशबू के लिए इस्तेमाल करते हैं और खाने में अलग रख देते हैं. लेकिन खासकर डायबिटीज वालों के लिए करी पत्ता एक अच्छा उपाय है. ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में करी पत्ता बहुत अच्छा काम करता है, साइंस भी यही कहती है. आखिर करी पत्ता शुगर को कैसे कंट्रोल करता है? इसे कैसे इस्तेमाल करना चाहिए? चलिए जानते हैं.
साइंस क्या कहती है?.. करी पत्ते में बहुत सारे मेडिसिनल कंपाउंड्स होते हैं. मशहूर लेखक डॉक्टर भरत बी. अग्रवाल ने अपनी ‘हीलिंग स्पाइसेस’ नाम की किताब में भी यही बात बताई है. शिकागो यूनिवर्सिटी के ‘टांग सेंटर फॉर हर्बल मेडिसिन रिसर्च’ के वैज्ञानिकों ने भी इस पत्ते पर रिसर्च की है जिसमें एक दिलचस्प बात सामने आई है. उनकी स्टडी के मुताबिक करी पत्ता एक्सट्रैक्ट हाई ब्लड शुगर लेवल्स को करीब 45 प्रतिशत तक कम कर सकता है. पत्ते में मौजूद कुछ खास गुण ही इसकी वजह हैं.
करी पत्ता से शुगर कैसे कम होती है?.. टाइप-2 डायबिटीज को कंट्रोल करने में करी पत्ता तीन तरह से मदद करता है. इसमें मौजूद विटामिन C और बीटा कैरोटीन जैसे पावरफुल एंटीऑक्सीडेंट्स डायबिटीज से होने वाले तनाव को कम करते हैं और दूसरी परेशानियां नहीं होने देते. इसमें भरपूर फाइबर होता है, जो खाने को तुरंत खून में मिलने से रोकता है और खाने के बाद शुगर लेवल अचानक बढ़ने से बचाता है.
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इन सबमें सबसे खास बात ये है कि करी पत्ते में कुछ खास गुण होते हैं जो शरीर में इंसुलिन की काम को बेहतर बनाते हैं और कार्बोहाइड्रेट्स को ग्लूकोज में बदलने की प्रक्रिया को धीमा करते हैं. ‘डाय फार्मेसी’ जर्नल में छपे चूहे के एक्सपेरिमेंट्स में भी ये साबित हुआ है.
कैसे खाना चाहिए?.. अपनी डेली रूटीन में करी पत्ता शामिल करना बहुत आसान है. रोज सुबह खाली पेट 8 से 10 ताजे पत्ते अच्छे से धोकर सीधे चबा सकते हैं, या फिर एक मुट्ठी पत्तों का जूस बनाकर पी सकते हैं. अगर ऐसा नहीं करना है तो रोज जो दाल, सब्जी, सांभर, राइस आइटम्स या छाछ बनाते हैं उसमें थोड़े ज्यादा करी पत्ते डालें तो खाने का स्वाद भी बढ़ेगा और सेहत को भी फायदा मिलेगा.
करी पत्ते को और आसानी से इस्तेमाल करना है तो पत्तों को सुखाकर पाउडर बना लें और रोज स्मूदी या छाछ में मिलाकर लें, ये एक बेहतरीन तरीका है. इसमें मौजूद ‘महानिंबिन’ जैसे खास अल्कलॉइड्स पर शुगर कम करने के लिए खास रिसर्च भी हो रही है. लेकिन अगर सिर्फ एक-दो दिन इस्तेमाल करके छोड़ देंगे तो कोई फायदा नहीं होगा. डॉक्टर की सलाह के साथ अच्छा खाना खाते हुए इसे नियमित रूप से इस्तेमाल करेंगे तभी असली फायदा मिलेगा.
क्या बरतें सावधानियां: डायबिटीज के लिए इंग्लिश दवाइयां या इंसुलिन लेते हुए अगर ये पत्ता ज्यादा खाएंगे तो शुगर लेवल बहुत कम होने का खतरा रहता है, जिसे हाइपोग्लाइसीमिया कहते हैं. इसे रेगुलर इस्तेमाल करने से पहले एक बार डॉक्टर से सलाह लेना बहुत जरूरी है, ताकि आपके लेवल के हिसाब से डॉक्टर दवा की डोज एडजस्ट कर सके. (Disclaimer: इस लेख में दी गई जानकारियां और सूचनाएं सामान्य मान्यताओं पर आधारित हैं. Hindi news18 इनकी पुष्टि नहीं करता है. इन पर अमल करने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से संपर्क करें.)