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सर्दियों में घर पर बनी देसी चिक्की का मज़ा ही कुछ अलग है. ताज़गी, शुद्धता और पौष्टिकता से भरपूर यह चिक्की मूंगफली, काजू, बादाम, पिस्ता, नारियल या तिल के साथ थोड़े गुड़ और प्यार से बनाई जाती है. सर्द मौसम में यह स्वाद बढ़ाने के साथ सेहत का भी ख्याल रखती है, घर की खुशबू और देसी स्वाद के साथ एकदम लाजवाब अनुभव देती है.
सर्दियों में घर पर बनी ताज़ी चिक्की में न केवल स्वाद है बल्कि सेहत का भी ख्याल रखा गया है. इसमें कोई मिलावट नहीं होती और ज्यादा खर्च भी नहीं लगता. बस गुड़, मेवे और थोड़ी मेहनत बस इतनी सी चीज़ें चाहिए.
हल्की भूनी मूंगफली और गुड़ का यह मिश्रण सर्दियों में खासा पसंद किया जाता है. गुड़ को कड़क तार तक पकाकर इसमें मूंगफली मिलाएं, पतला बेलें और टुकड़े काट लें. घर में बनी यह चिक्की न केवल कुरकुरी होती है बल्कि सेहत के लिए भी बेहतरीन है.
हल्का सा भूना काजू और कड़क गुड़ मिलाकर एक स्वादिष्ट चिक्की तैयार होती है. बस गुड़ पिघलाकर काजू मिलाएं, प्लेट में फैलाकर पतला बेलें और काट लें. इसकी खुशबू और स्वाद दोनों ही घर में सभी को बहुत भाते हैं.
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हल्का भुना बादाम गुड़ में मिलाकर तैयार की गई चिक्की सर्दियों में ऊर्जा और स्वाद दोनों देती है. गुड़ को कड़क तार तक पकाकर बादाम डालें, ट्रे में फैलाएं और मनचाहे आकार में टुकड़े काट लें.
काजू, बादाम, पिस्ता और बीज मिलाकर बनाई गई यह चिक्की पौष्टिक और स्वादिष्ट होती है. गुड़ को अच्छे से पका कर सभी मेवे मिलाएं और तेजी से फैलाएं. ठंडा होने पर मनचाहे आकार में काटें, हर उम्र के लिए परफेक्ट स्नैक.
हल्के भूने पिस्ते को कैरामेल शक्कर और गुड़ के साथ मिलाएं. मिश्रण को फैलाकर पतला बेलें और मनचाहे आकार में काट लें. इसका हल्का हरा रंग और अनोखा स्वाद इसे बाकी चिक्की से अलग बनाता है.
कद्दूकस नारियल और गुड़ को मिलाकर तैयार यह चिक्की सुगंधित और स्वाद में लाजवाब होती है. नारियल को हल्का भूनकर गुड़ में मिलाएं और ट्रे में जमने दें. यह नरम, मीठी और घर पर जल्दी बनने वाली रेसिपी है.
सर्दियों की पसंदीदा तिल चिक्की हल्का भूने तिल और गुड़ से बनती है. गुड़ को कड़क तार तक पकाकर तिल मिलाएं, मिश्रण को पतला बेलें और काट लें. यह शरीर को गर्मी देती है और सर्दियों में बेहद लोकप्रिय है.
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