देखन में छोटे लगैं, लाभ करें अतिशीघ्र…ये पीले दाने हीरे-मोती से ज्यादा कीमती, लड़खड़ाती सेहत के लिए संजीवनी

रायबरेली. मेथी एक ऐसा मसाला है, जो हर भारतीय रसोई में आसानी से मिल जाता है. ये खाने का स्वाद बढ़ाने के अलावा हमारी सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद माना जाता है. आमतौर पर मेथी के दानों को सब्जी में तड़का लगाने से लेकर अचार बनाने में इस्तेमाल किया जाता है. मेथी का पानी हमारी सेहत के लिए औषधि का काम करता है. इसमें मौजूद पोषक तत्व हमारे शरीर को कई बीमारियों से बचाते हैं. रायबरेली के राजकीय आयुष चिकित्सालय शिवगढ़ की प्रभारी चिकित्सा अधिकारी डॉ. स्मिता श्रीवास्तव (बीएएमएस, विश्वविद्यालय लखनऊ) लोकल 18 से कहती हैं कि मेथी के दाने में कई ऐसे तत्व पाए जाते हैं, जो हमारी सेहत को फिट बनाए रखने में मदद करते हैं. सुबह खाली पेट मेथी के दानों का पानी सेवन करना चाहिए.

इन तत्वों का खजाना

आयुष चिकित्सा के क्षेत्र में 10 वर्षों का अनुभव रखने वाली डॉ. स्मिता कहती हैं कि मेथी में मैग्नीशियम, कैल्शियम सोडियम, जिंक फास्फोरस, फोलिक एसिड, आयरन, पोटैशियम, विटामिन ए, बी, सी के साथ फाइबर, प्रोटीन, फास्फोरिक एसिड सहित कई अन्य तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. इसमें पाया जाने वाला हाइपरग्लाइसेमिक तत्व शरीर में इंसुलिन की मात्रा को मेंटेन रखता है. इससे हमारे शरीर का शुगर लेवल कंट्रोल रहता है. इसमें पाया जाने वाला ग्लूकोमिनों फाइबर शर्करा के अवशोषण को धीमा करता है, जिससे हमारा पाचन तंत्र सही रहता है. कब्ज व एसिडिटी से राहत मिलती है.

ऐसे करें सेवन

डॉ. स्मिता श्रीवास्तव के मुताबिक, एक चम्मच मेथी के दानों को एक गिलास पानी में रात भर के लिए भिगो दें. सुबह उठकर इस पानी को छान कर इसका सेवन करें. ये वजन घटाने से लेकर पाचन तंत्र ठीक रखने, आंखों की रोशनी बढ़ाने, कील और मुंहासे की समस्या से राहत दिलाता है.