सर्दियों में मटन क्यों बन जाता है हर घर की पहली पसंद? जानें खासियत और दाम

सर्दियों में हिमाचल प्रदेश के पहाड़ी क्षेत्रों में तापमान काफी गिर जाता है और कई जगह भारी बर्फबारी के कारण जनजीवन प्रभावित होता है. ऐसे मौसम में स्थानीय लोग और नॉन वेज खाने वाले अक्सर मटन और अन्य गर्म व्यंजन खाना पसंद करते हैं.

हिमाचल प्रदेश में स्थानीय बकरों का मटन खासा लोकप्रिय है. सर्दियों में इसका सेवन शरीर को गर्मी देने के साथ-साथ पर्याप्त ऊर्जा भी प्रदान करता है, इसलिए यह ठंड में लोगों की डाइट का अहम हिस्सा बन जाता है.

हिमाचल का यह मटन डिश स्वाद में बेहद लाजवाब होता है. लोग इसे अक्सर नॉन रोटी या स्थानीय ब्रेड के साथ सर्व करते हैं, जिससे यह और भी ज्यादा मज़ेदार और भरपूर खाने का अनुभव बन जाता है.

यह स्वादिष्ट मटन डिश आसानी से हिमाचल के स्थानीय बाजारों में मिल जाती है. हाफ प्लेट की कीमत लगभग 170 से 200 रुपए के बीच होती है, जबकि फूल प्लेट के लिए आपको करीब 400 रुपए खर्च करने पड़ेंगे.

यह डिश महंगी इसलिए भी होती है क्योंकि इसे पकाने में समय लगता है और बड़ी मात्रा में तैयार करना कठिन होता है. इसके अलावा, इसमें इस्तेमाल होने वाला पहाड़ी लोकल बकरा का ताजा मीट लगभग 500 रुपए प्रति किलो में उपलब्ध होता है.