हरी प्याज क्यों मानी जाती है सेहत का खजाना? जानें सर्दियों में इसके सेवन के जबरदस्त फायदे

जालौर. हरी प्याज यानी स्प्रिंग ओनियन सर्दियों के मौसम में मिलने वाली एक ऐसी सब्जी है, जो स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद मानी जाती है. अक्सर लोग इसे सलाद या सजावट तक सीमित रखते हैं, लेकिन आयुर्वेद में हरी प्याज को डेली डाइट का अहम हिस्सा मानते हैं. कैल्शियम, फाइबर, विटामिन A, C और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर हरी प्याज शरीर को अंदर से मजबूत बनाती है.

सुश्रुत आयुर्वेदिक चिकित्सालय के चिकित्सक डॉ. श्री राम वेद ने लोकल 18 को बताया कि हरी प्याज की तासीर हल्की गर्म होती है, जो सर्दियों में शरीर को गर्माहट देने के साथ-साथ पाचन अग्नि को भी मजबूत करती है. वे बताते हैं कि हरी प्याज में मौजूद सल्फर तत्व शरीर से विषैले तत्वों को बाहर निकालने में मदद करते हैं और यह प्राकृतिक डिटॉक्स का काम करती है. नियमित मात्रा में इसका सेवन करने से गैस, अपच और कब्ज जैसी समस्याओं में भी राहत मिलती है.

डायबिटीज के मरीजों के लिए भी फायदेमंद है हरी प्याज

उन्होंने बताया कि हरी प्याज डायबिटीज के मरीजों के लिए भी फायदेमंद मानी जाती है, क्योंकि यह ब्लड शुगर को बैलेंस रखने में सहायक होती है. इसके अलावा यह हार्ट हेल्थ को बेहतर बनाती है और शरीर में सूजन यानी इंफ्लेमेशन को कम करने में भी मदद करती है. आयुर्वेदिक चिकित्सक डॉ. श्री राम वेद बताते हैं कि हरी प्याज में मौजूद फ्लेवोनोइड्स इम्यून सिस्टम को मजबूत करते हैं, जिससे मौसमी बीमारियों से बचाव होता है.

पाचन सुधारने में मदद करती है हरी प्याज

हरी प्याज से आसान और हेल्दी सब्जी बना सकते है. इसे बनाने के लिए हरी प्याज को काटकर जीरा, हरी मिर्च और लहसुन या हींग के तड़के में भून लिया जाता है. जब सब्जी अच्छी तरह भुन जाए, तब इसमें टमाटर और घर में उपलब्ध मसाले डालकर पकाया जाता है. यह सब्जी झटपट तैयार हो जाती है और पोषण से भरपूर होती है. यह सब्जी झटपट बन जाती है और खाने में बेहद स्वादिष्ट होती है. सर्दियों में इसे खाने से न सिर्फ स्वाद का आनंद मिलता है बल्कि यह शरीर को गर्माहट देती है, पाचन सुधारती है और इम्यूनिटी भी बढ़ाती है.