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खिरमिंजी जिसे तरबूज भी कहा जाता है. इसके मुख्य भाग को तो हम खा लेते हैं लेकिन उसके बीज को कूड़ा समझकर फेंक देते हैं, लेकिन इन फलों के बीज भी हमारे लिए फायदेमंद हो सकते हैं और इसको हम कई तरीके से खा सकते हैं. जो हमारे सेहत के साथ-साथ हमारे स्वाद को भी बढ़ाते हैं.
आयुर्वेद चिकित्सक डॉक्टर नेहा गोयल लोकल 18 से बताती हैं कि लाल तरबूज का बीज काफी फायदेमंद होता है. इसमें पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं जिनमें प्रोटीन, आयरन, मैग्नीशियम और ओमेगा-3 फैटी एसिड शामिल हैं. यह कई समस्याओं से राहत भी दिला सकते हैं, जैसे कि बालों का झड़ना, पाचन संबंधी समस्याएं और शरीर में आयरन की कमी आदि.
तरबूज के बीज का इस्तेमाल चाय बनाने में किया जा सकता है. इसके लिए तरबूज के बीज को सबसे पहले धूप में सुखा लेना चाहिए और इसका पाउडर बना लेना चाहिए. इसके बाद इसको हम चाय के तौर पर प्रयोग कर सकते हैं. इसे चाय का स्वाद काफी अच्छा हो जाता है.
तरबूज के बीज को सिर्फ खाने के रूप में ही इस्तेमाल नहीं किया जाता बल्कि इसके बीच से तेल भी निकाला जाता है जो बालों और शरीर के लिए काफी लाभदायक होता है. तरबूज के बीज का तेल हमारे शरीर की त्वचा के लिए काफी लाभदायक माना जाता है.
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अगर आप भी अपनी शरीर और सेहत को चुस्त और दुरुस्त रखना चाहते हैं तो लाल तरबूज के बीज को आप रात में भिगो दें और इसके अंकुरित बीच का सेवन करें. इससे हमारे शरीर में पोषक तत्वों की मात्रा में बढ़ोत्तरी होती है. इसमें कई तरह के ऐसे पोषक तत्व पाए जाते हैं जो हमारे शरीर के इम्यूनिटी सिस्टम को मजबूत बनाते हैं और हमारे रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी बढ़ाने में मदद करते हैं.
लाल तरबूज के बीज की सबसे खास बात यह है कि इसके पाउडर को हम सलाद में छिड़क कर प्रयोग कर सकते हैं. इसके साथ ही इसके बीजों को भूनकर हम स्नैक्स के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
तरबूज के बीजों का पेस्ट बनाकर चेहरे पर लगाने से त्वचा को नेचुरली लुक मिलता है. इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट त्वचा को साफ और ग्लोइंग बनाने में मदद करते हैं. बीज को पीसकर उसमें थोड़ा दूध और गुलाब जल मिलाकर फेस पैक तैयार कर लें. और 15–20 मिनट तक लगाकर रखें. इसके रेगुलर उपयोग से त्वचा की नमी बनी रहती है और दाग-धब्बे कम होते हैं.
तरबूज के बीजों से निकला तेल बालों के लिए बहुत फायदेमंद होता है.इसमें मौजूद प्रोटीन और फैटी एसिड बालों की जड़ों को मजबूत करते हैं और बालों को झड़ने से बचाते हैं. इस तेल को हल्का गर्म करके स्कैल्प पर मसाज करें. इससे ब्लड सर्कुलेशन बेहतर होता है और बालों की ग्रोथ बढ़ती है.
तरबूज के बीजों को पीसकर सीमित मात्रा में पालतू जानवरों के खाने में मिलाया जा सकता है. यह उनके लिए पोषण का अच्छा स्रोत माना जाता है. हालांकि, इसे ज्यादा मात्रा में नहीं देना चाहिए, क्योंकि इससे पाचन पर असर पड़ सकता है. पशु चिकित्सक की सलाह लेकर ही इसका नियमित उपयोग करना चाहिए.