अंगूर दुनिया के सबसे पसंदीदा और पौष्टिक फलों में से हैं. रंग के आधार पर इनमें स्वाद, पोषण और औषधीय गुणों में फर्क पाया जाता है. सबसे आम प्रकार, काले अंगूर और हरे अंगूर, दोनों ही स्वास्थ्य के लिए लाभकारी हैं, लेकिन इनकी विशेषताएं अलग होती हैं.
काले अंगूर (Black Grapes)
मुख्य अंतर
काले अंगूर का रंग एंथोसाइनिन नामक पिगमेंट के कारण होता है, जो शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है.
इनका स्वाद हल्का मीठा और कभी-कभी ज़्यादा गाढ़ा होता है.
इनकी त्वचा थोड़ी मोटी होती है और इसमें अधिक फाइटो–न्यूट्रिएंट पाए जाते हैं.
फायदे
1. हृदय के लिए लाभदायक
काले अंगूर में रेसवेराट्रॉल अधिक मात्रा में होता है, जो दिल की धमनियों को लचीला रखकर हार्ट डिज़ीज़ के जोखिम को कम करता है.
2. एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर
एंथोसाइनिन शरीर में फ्री-रैडिकल्स को कम करके कोशिकाओं की सुरक्षा करता है और एंटी-एजिंग में मदद करता है.
3. बेहतर ब्लड सर्कुलेशन
काले अंगूर खून को साफ करते हैं और रक्त संचार को बेहतर बनाते हैं.
4. आंखों और दिमाग के लिए अच्छे
इनमें मौजूद फ्लेवोनॉयड्स आंखों की रोशनी और दिमाग की गतिविधि को बेहतर करने में सहायक होते हैं.
5. कब्ज में राहत
काले अंगूर फाइबर से भरपूर होते हैं, जो पाचन शक्ति सुधारते हैं.
हरे अंगूर (Green Grapes)
मुख्य अंतर
हरे अंगूर का स्वाद ज़्यादा टंगy और ताज़गी से भरा होता है.
ये कैलोरी में हल्के और मीठे कम होते हैं.
इनमें विटामिन C, पोटैशियम और पानी की मात्रा अधिक होती है.
फायदे
1. इम्यूनिटी बढ़ाते हैं
हरे अंगूर में विटामिन C शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है.
2. वजन घटाने में सहायक
कम कैलोरी और अधिक पानी होने के कारण वजन नियंत्रित करने वालों के लिए बढ़िया विकल्प हैं.
3. त्वचा के लिए फायदेमंद
ये त्वचा को हाइड्रेट रखते हैं और चेहरे पर प्राकृतिक चमक लाते हैं.
4. हड्डियों को मजबूत
पोटैशियम और विटामिन K हड्डियों की मजबूती और कैल्शियम अवशोषण में मदद करते हैं.
5. गर्मी में शरीर को ठंडक
हरे अंगूर पानी और इलेक्ट्रोलाइट का अच्छा स्रोत हैं, जो गर्मी में डिहाइड्रेशन से बचाते हैं.
काले अंगूर — अधिक एंटीऑक्सीडेंट, हार्ट हेल्थ, एंटी-एजिंग और ब्लड सर्कुलेशन के लिए उत्तम.
हरे अंगूर — हल्के, ताज़गी भरे, इम्यूनिटी बढ़ाने वाले और वजन घटाने के लिए बेहतर.