बिना बेलन की नारीयल पूरी: जब झटपट चाहिए कुछ हेल्दी, टेस्टी और थोड़ा अलग, तो ट्राई करें ये रेसिपी

Coconut Puri: क्या आपने कभी ऐसी पूरी खाई है जो बिना आटे, बिना सूजी या मैदे के बनी हो और फिर भी एकदम फुली-फुली और सॉफ्ट हो? आज की ये खास रेसिपी नारियल से तैयार की गई है जिसमें ना तो बेलने की झंझट है, ना ही ज्यादा मेहनत. सिर्फ दो आसान चीज़ों से आप बना सकते हैं एक ऐसा नाश्ता जो हेल्दी भी है और टेस्टी भी हैं, ये पूरी खासतौर पर उन लोगों के लिए परफेक्ट है जो कुछ नया, झटपट और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं. नारियल का हल्का सा फ्लेवर इसे एक अलग ही स्वाद देता है और खाने में इसका स्वाद बेहद लाजवाब लगता है. तो आइए, जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका हैं.

जरूरी चीजें:
1. आधा कटोरी ताज़ा कद्दूकस किया हुआ नारियल (या पीसा हुआ पेस्ट)
2. 2 कटोरी चावल का आटा
3. स्वादानुसार नमक
4. गर्म पानी
5. थोड़ा सा तेल

2. आटा मिलाएं:
एक परात में 2 कटोरी चावल का आटा लें और उसमें आधा कटोरी नारियल का पेस्ट मिलाएं हैं. स्वादानुसार नमक डालें और दोनों को अच्छे से मिलाएं हैं.

3. आटा गूंथना:
अब धीरे-धीरे गर्म पानी डालते हुए आटा गूंथिए . ठंडा पानी इस्तेमाल करने से पूरी फट सकती है या कड़क बन सकती है. गर्म पानी से आटा नर्म और चिकना बनता है. आटा थोड़ा सख्त पर नरम होना चाहिए.

4. तेल मिलाएं:
थोड़ा सा तेल डालकर दोबारा गूंथ लें. इससे आटा हाथों में नहीं चिपकेगा और पूरियां बेलना आसान होगा.

5. लोइयां बनाएं:
अब आटे से नींबू के आकार की छोटी-छोटी लोइयां बना लें और उन्हें गीले कपड़े से ढककर रख दें ताकि सूखे नहीं हैं.

6. बेलने की जगह दबाएं:
दो प्लास्टिक शीट के बीच एक लोई रखें, ऊपर से थाली या प्लेट रखकर हल्के हाथों से दबाएं हैं. इससे पूरी गोल और एकसमान बनती है. बेलने की जरूरत नहीं है.

पूरी तलने की प्रक्रिया:
1. कढ़ाही में तेल गर्म करें. आंच को मीडियम से थोड़ा तेज रखें.
2. एक पूरी को धीरे-धीरे गरम तेल में डालें और झारे से हल्के हाथों से तेल डालते रहें हैं.
3. पूरी कुछ ही सेकंड में फूल जाएगी. दोनों तरफ से हल्का सुनहरा होने तक तलें.
4. ध्यान दें कि इसे ज़्यादा ब्राउन ना करें. इसका रंग हल्का सफेद ही रहना चाहिए.