🟤 ब्राउन राइस क्या है?
ब्राउन राइस एक whole grain होता है, जिसमें चावल का बाहरी भूसी वाला हिस्सा (bran) और जर्म (germ) बरकरार रहता है. यही कारण है कि इसमें फाइबर, विटामिन B, मैग्नीशियम, फास्फोरस और सेलेनियम जैसे पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं.
पाचन में सहायक: अधिक फाइबर होने से यह पाचन तंत्र को मजबूत करता है.
ब्लड शुगर कंट्रोल: इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिससे डायबिटीज के जोखिम को कम करने में मदद मिलती है.
दिल की सेहत: फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट्स की मौजूदगी हृदय रोगों से बचाव करती है.
वजन नियंत्रण: पेट लंबे समय तक भरा रहता है, जिससे ओवरईटिंग नहीं होती.
⚫ ब्लैक राइस क्या है?
ब्लैक राइस को “forbidden rice” भी कहा जाता है. इसका रंग गहरा बैंगनी या काला होता है, जो इसमें मौजूद एंथोसायनिन नामक एंटीऑक्सिडेंट की वजह से होता है.
एंटीऑक्सिडेंट्स से भरपूर: एंथोसायनिन आंखों की रोशनी, त्वचा और दिल की सेहत के लिए फायदेमंद होता है.
डायबिटीज में लाभकारी: ब्लैक राइस ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करता है.
डिटॉक्सिफाइंग गुण: यह शरीर से विषैले तत्वों को बाहर निकालने में मदद करता है.
इम्यूनिटी बूस्ट: इसमें विटामिन E और आयरन भी होता है, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है.
अंतर और तुलना:
ब्लेक राइस: रंग काला, फाइबर मध्यम मात्रा में, एंटीऑक्सिडेंट्स अधिक मात्रा में मौजूद, स्वाद हल्का मीठा और चबाने योग्य,
डायबिटीज में लाभदायक, दिल की सेहत के लिए बहुत अच्छा.
अगर आप वजन घटाना, पाचन सुधारना या ब्लड शुगर कंट्रोल करना चाहते हैं, तो ब्राउन राइस आपके लिए बेहतर विकल्प है. वहीं अगर आप एंटीऑक्सिडेंट्स, दिल की सेहत, और आंखों की सुरक्षा को प्राथमिकता देते हैं, तो ब्लैक राइस ज्यादा फायदेमंद साबित हो सकता है.