आलू का नहीं… इस बार ट्राई करें परवल का चोखा, स्वाद ऐसा कि मांग-मांग खाएंगे बच्चे, सीखें आसान रेसिपी

Parwal Chokha Recipe: यूपी और बिहार की कई ऐसी फेमश डिश हैं, जिनको लोग बड़े शौक से खाते हैं. चोखा इनमें से एक है. बैंगन और आलू का चोखा तो आपने भी कई बार खाया होगा, लेकिन क्या आपने कभी परवल का चोखा ट्राई किया है. यह खाने में जितना स्वादिष्ट उतना ही सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है. इसको आप खाने से लेकर डिनर तक के लिए भी बना सकते हैं. यह बड़ों को ही नहीं बच्चों को भी पसंद आएगा. इसको बनाने में भी ज्यादा समय नहीं लगता है. इसको आप घर आए मेहमानों को भी सर्व कर सकते हैं. अगर आप भी परवल चोखा बनाना चाहते हैं तो हमारी बताई आसान रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं. तो आइए जानते हैं परवल का चोखा बनाने का आसान तरीका-

परवल का चोखा बनाने की जरूरी सामग्री

परवल- 4-5
सरसों का तेल- 1 चम्मच
हरी मिर्च- 1-2
लहसुन की कलियां- 4-5
कटी हुई प्याज- 1 बड़ी
भुनी लाल मिर्च- 1-2
नींबू का रस- ½ चम्मच
बारीक कटी धनिया- 1 छोटा कप
नमक- स्वादानुसार

परवल का चोखा बनाने का आसान तरीका

घर पर परवल का चोखा बनाने के लिए सबसे पहले परवल को गैस पर भून लें. इसके बाद इसे गैस से उताकर पानी में ठंडा होने के लिए रख दें. ठंडा होने के बाद परवल को छीलकर किसी बर्तन में रख लें. इसके बाद परवल को ओखली में डालें. फिर इसमें लहसुन, हरी मिर्च और नमक एड करें. सभी चीजों को अच्छी तरह से कूटकर पेस्ट बना लें. अब परवल के पेस्ट को किसी बॉउल में निकालें. फिर इसमें प्याज, सरसों का तेल और नींबू का रस मिलाएं.

आखिर में भुनी हुई लाल मिर्च को क्रश करके परवल में एड कर दें. अंत में सभी चीजों को अच्छी तरह से मिला लें. इस तरह से आपका परवल का चोखा बनकर तैयार हो गया है. अब आप परवल चोखे को लंच में दाल और चावल के साथ सर्व कर सकते हैं. आप चाहें तो परवल के चोखे के साथ गर्मा-गर्म रोटी भी खा सकते हैं.