आंखों की रोशनी को बेहतर बनाए रखने के लिए सही खानपान बेहद जरूरी है. आजकल बच्चों से लेकर बड़ों तक, स्क्रीन टाइम और पोषण की कमी के कारण आंखों की कमजोरी आम हो गई है. लेकिन कुछ सब्जियां ऐसी हैं जो आंखों की सेहत को मजबूत करती हैं और रोशनी बढ़ाने में मदद करती हैं. आइए जानें कौन सी सब्जियां डाइट में जरूर शामिल करनी चाहिए.
आंखों की रोशनी बढ़ाने वाली सब्जियां
1. गाजर
गाजर में बीटा-कैरोटीन और विटामिन A भरपूर मात्रा में होता है. ये पोषक तत्व रेटिना को मजबूत करते हैं और रतौंधी जैसी समस्याओं से बचाते हैं. गाजर को सलाद, सूप या जूस के रूप में रोजाना लें.
2. पालक
पालक में ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन जैसे एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं, जो आंखों को हानिकारक यूवी किरणों और नीली रोशनी से बचाते हैं. पालक का सूप, पराठा या सब्जी बच्चों और बड़ों दोनों के लिए फायदेमंद है.
3. शकरकंद
शकरकंद विटामिन A और बीटा-कैरोटीन का बेहतरीन स्रोत है. यह कॉर्निया को स्वस्थ रखता है और रात में देखने की क्षमता को बेहतर बनाता है. सर्दियों में इसे उबालकर या सब्जी के रूप में जरूर खाएं.
4. शिमला मिर्च
शिमला मिर्च में विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो आंखों में ब्लड वेसेल्स को मजबूत करते हैं और मोतियाबिंद के खतरे को कम करते हैं. इसे सलाद या सब्जी में शामिल करें.
5. बथुआ का साग
बथुआ में पॉलीफेनोल्स और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो कॉर्निया की सेहत के लिए फायदेमंद हैं. सर्दियों में बथुआ का साग या पराठा जरूर खाएं.
6. ब्रोकली
ब्रोकली विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है. यह रेटिना को ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस से बचाती है और आंखों की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करती है.
7. हरी मटर
सर्दियों में मिलने वाली हरी मटर में जिंक, विटामिन C और विटामिन E होते हैं, जो आंखों की मांसपेशियों को मजबूत करते हैं और दृष्टि को बेहतर बनाते हैं.
बच्चों के लिए खास टिप्स
- बच्चों को इन सब्जियों को सूप, पराठा या सलाद के रूप में दें.
- गाजर और शकरकंद को स्नैक के रूप में भी पेश कर सकते हैं.
- पालक और बथुआ को दाल या पराठे में मिलाकर खिलाएं.