Tips And Tricks: बादाम खरीदने से पहले जरूर पढ़ें! इन घरेलू नुस्खों से मिनटों में करें असली-नकली की पहचान

  बादाम सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है. इसमें प्रोटीन, फाइबर और कई तरह के विटामिन सहित हेल्दी फैट्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. हालांकि आज के समय में बढ़ती मांग के कारण बाजार में नकली या मिलावटी बादाम बड़े पैमाने पर बिकने लगे हैं. ऐसे में बादाम खरीदने से पहले असली और नकली की पहचान करना बहुत जरूरी हो जाता है. कुछ आसान टिप्स अपनाकर आप अपनी सेहत का ख्याल व नुकसान दोनों रख सकते है.

असली बादाम सामान्य आकार के और वजन में भारी होते हैं जबकि नकली या मिलावटी अक्सर हल्के और असमान आकार के होते हैं. इसके अलावा बादाम पर नाखून से हल्का दबाव देते है तो असली बादाम सख्त होता है जबकि नकली बादाम जल्दी टूट जाता है या चूर्ण जैसा होने लग जाता है.

असली बादाम का रंग आमतौर पर हल्का भूरा होता है वहीं नकली या मिलावटी बादाम अक्सर जरूरत से ज्यादा चमकदार और अधिक स्मूद नजर आते हैं. कई बार इन्हें पॉलिश या केमिकल से ट्रीट किया जाता है जिससे इन पर कृत्रिम चमक आ जाती है. अगर बादाम बहुत ज्यादा चिकना हो तो इसे खरीदने से बचना चाहिए.

असली बादाम में हल्की, नेचुरल और नटी खुशबू होती है. अगर बादाम से केमिकल जैसी अजीब या बासी गंध आ रही है तो वह नकली या खराब हो सकता है. बादाम खरीदते समय थोड़ी मात्रा को सूंघकर जरूर परखना चाहिए सेहत के साथ खिलवाड़ नही हो.

आप बादाम को पानी में भिगोकर भी टेस्ट कर सकते हैं. इसके लिए कुछ बादाम पानी में 5-6 घंटे के लिए भिगोकर रखने चाहिए. असली बादाम का छिलका आसानी से निकल जाता है और अंदर का दाना सफेद व साफ होता है वहीं नकली या प्रोसेस्ड बादाम का छिलका ठीक से नहीं निकलता है. कई बार नकली बादाम का रंग अंदर से पीला भी होता है.

असली बादाम का स्वाद हल्का मीठा और क्रीमी होता है. अगर चखने पर बादाम बहुत ज्यादा कड़वा या अजीब लगे तो इसे खरीदने से बचना चाहिए. बादाम का कड़वा स्वाद होने पर इसमें मिलावट हो सकती है और यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक भी होता है.