सर्दियों की ठिठुरन में रामबाण! हड्डियों के दर्द से राहत देने वाली यह खास डिश, ठंड में बढ़ती है जबरदस्त डिमांड

Alsi Laddu Recipe: सर्दियों का मौसम आते ही शरीर को अतिरिक्त ऊर्जा, पोषण और गर्माहट की जरूरत होती है. सर्दी के मौसम में अगर खानपान में पौष्टिक चीजों को शामिल किया जाए, तो न सिर्फ ठंड से बचाव होता है, बल्कि इम्युनिटी भी मजबूत रहती है. ऐसी ही एक पारंपरिक और सेहतमंद अलसी के लड्डू, जो स्वाद के साथ-साथ स्वास्थ्य का भी खजाना माने जाते हैं.

स्वास्थ्य विशेषज्ञ डॉ. आरपी परौहा ने लोकल 18 को जानकारी देते हुए बताया कि अलसी यानी फ्लैक्ससीड ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होती है. यह पाचन को बेहतर बनाने, इम्युनिटी बढ़ाने और शरीर में अंदरूनी गर्माहट बनाए रखने में मददगार मानी जाती है. सर्दियों में अलसी का सेवन हड्डियों और जोड़ों की मजबूती के लिए फायदेमंद होता है. ठंड के मौसम में अक्सर लोगों को जोड़ों में दर्द, अकड़न और ठिठुरन की समस्या होती है. ऐसे में रोज सुबह एक अलसी का लड्डू खाने से शरीर को ऊर्जा मिलती है और ठंड का असर कम महसूस होता है.

डॉ. आरपी परौहा ने बताया कि अलसी के लड्डू पेट को साफ रखने में भी सहायक माने जाते हैं. इनमें मौजूद फाइबर पाचन तंत्र को मजबूत करता है। साथ ही गुड़, देसी घी और सूखे मेवे शरीर को तुरंत ऊर्जा देते हैं. नियमित रूप से इनका सेवन करने से सर्दी जुकाम और मौसमी कमजोरी से बचाव में मदद मिल सकती है. हालांकि, किसी भी चीज का सेवन संतुलन में करना ही बेहतर माना जाता है.

घर पर ऐसे बनाएं अलसी के लड्डू
रसोईया प्रियंका सिंह के मुताबिक अलसी के लड्डू बनाना बेहद आसान है और इन्हें घर पर ही तैयार किया जा सकता है. इसके लिए 500 ग्राम अलसी, 500 ग्राम गुड़, 1 कप चावल का आटा, 150 ग्राम देसी घी, 50 ग्राम सोंठ, 50 ग्राम मेथी दाना, 50-50 ग्राम काजू, किशमिश और सूखा नारियल लें. सबसे पहले अलसी और मेथी दानों को हल्का भूनकर दरदरा पीस लें. सूखे मेवों को भी भून लें. कढ़ाही में देसी घी गर्म कर चावल का आटा और सोंठ डालकर भूनें. सभी सामग्री ठंडी होने पर गुड़ की चाशनी बनाएं और उसमें भुनी हुई सामग्री मिलाएं. मिश्रण गुनगुना रहे तभी हाथ से लड्डू बांध लें. सर्दियों में अलसी के गुड़ वाले लड्डू एक बेहतरीन देसी सुपरफूड हैं, जो शरीर को गर्माहट, ताकत और भरपूर ऊर्जा देने में मदद करते हैं.