गाजीपुर की ये पत्तल वाली अनोखी फुलकी, सबको बना रही है दीवाना!

Ghazipur Street Food: गाजीपुर की गलियों में इन दिनों एक फुलकी वाला सभी का ध्यान खींच रहा है. वजह सिर्फ उसका स्वाद नहीं, बल्कि परोसने का अनोखा तरीका है. जहां आमतौर पर फुलकी कागज या प्लास्टिक की कटोरी में मिलती है, वहीं गाजीपुर के पीजी कॉलेज के पास फुलकी बेचने वाले बालाजी इसे हरी-हरी कदंब की पत्तियों पर परोसते हैं. यह न सिर्फ देखने में सुंदर लगता है, बल्कि स्वाद और पर्यावरण दोनों का ख्याल भी रखता है. सोशल मीडिया पर बालाजी का यह अंदाज तेजी से वायरल हो रहा है.

कदंब की पत्तियों पर फुलकी
बालाजी पिछले कुछ महीनों से फुलकी कदंब की पत्तियों पर परोस रहे हैं. उनके मुताबिक, पुराने समय में पत्तल में खाना एक अलग ही आनंद देता था. वह उसी परंपरा को वापस लाना चाहते थे, साथ ही पर्यावरण की भी रक्षा करना चाहते थे. कदंब की पत्तियां न सिर्फ ताजगी और प्राकृतिक एहसास देती हैं, बल्कि खाने के स्वाद को भी बढ़ा देती हैं.

कॉलेज स्टूडेंट्स से लेकर पुलिसकर्मी तक दीवाने
बालाजी की फुलकी का स्वाद और परोसने का अंदाज इतना अनोखा है कि कॉलेज के छात्र-छात्राओं से लेकर पुलिस लाइन के सिपाही तक, सभी उनके ग्राहक हैं. भीड़ का आलम यह है कि डस्टबिन में आपको सिर्फ कदंब की पत्तियां दिखेंगी, कोई प्लास्टिक या कागज का कचरा नहीं. फुलकी का पानी लोग इन पत्तियों में डालकर ऐसे पीते हैं जैसे भगवान का चर्नामृत पी रहे हों.