निमाड़ का ये देसी नाश्ता सबका बाप! बच्चे-बुजुर्ग ठंड में सबको रखें फुल चार्ज

खरगोन. ठंड के मौसम में लोग अक्सर सुबह का नाश्ता छोड़ देते हैं लेकिन यही सबसे बड़ी गलती होती है. एक्सपर्ट्स के मुताबिक, सुबह हेल्दी नाश्ता शरीर को दिनभर के लिए ऊर्जा देता है. निमाड़ के लोग इस जरूरत को समझते हुए अपने दिन की शुरुआत खास अंकुरित नाश्ते से कर सकते हैं. यह स्वाद में तो लाजवाब होता है बल्कि सेहत को भी तंदुरुस्त रखता है. खरगोन के स्पोर्ट्स अफसर और फिटनेस एक्सपर्ट डॉ धर्मेंद्र सिंह लोकल 18 को बताते हैं कि सर्दियों में कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन से भरपूर आहार जरूरी है. इसके लिए अंकुरित अनाज सबसे सस्ता और असरदार विकल्प है. यह शरीर को गर्म रखता है और इम्युनिटी बढ़ाता है, जिससे सर्दी-जुकाम जैसी बीमारियां दूर रहती हैं.

कैसे बनता है अंकुरित स्प्राउट नाश्ता?
इस नाश्ते को तैयार करने के लिए चना, मूंग, मूंगफली और सोयाबीन के दाने रात में पानी में भिगो दिए जाते हैं. एक दिन बाद सुबह जब ये अंकुरित हो जाते हैं, तो इन्हें हल्का सा मसाला या मीठा स्वाद देकर खाया जाता है. यह पूरी तरह नैचुरल और बिना तले हुए नाश्ते का विकल्प है. निमाड़ का यह अंकुरित नाश्ता बच्चों को दिनभर एक्टिव रखता है जबकि बुजुर्गों के लिए यह पाचन में मदद करता है.

गुड़ या शहद के साथ खाएं
इसमें मौजूद प्रोटीन मांसपेशियों को मजबूत करता है और आयरन शरीर में खून की कमी को पूरा करता है. ठंड में जब शरीर सुस्त पड़ता है, तब यही नाश्ता शरीर को फुल चार्ज कर देता है. अंकुरित स्प्राउट का स्वाद बढ़ाने के लिए निमाड़ी में लोग इसमें गुड़, शहद या फिर नमक, मिर्च, प्याज और टमाटर मिलाते हैं. इससे यह नाश्ता और भी मजेदार बन जाता है.