Disadvantages of ultra-processed food: ये सच है कि आपका हेल्दी खान-पान ही आपके अच्छे स्वास्थ्य की निशानी है. इसलिए आप जो खाते हैं उसका असर आपकी सेहत पर देखने को मिलता है. आजकल कुछ ऐसे भी फूड हैं जो आपकी सेहत को खराब कर सकते हैं. जी हां, आज हम अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड की बात कर रहे हैं. ये फूड वैसे तो सभी के लिए ठीक नहीं है. लेकिन, इसके नुकसान पुरुषों में अधिक देखे गए हैं. हाल ही में एक रिसर्च से पता चला है कि, अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड पुरुषों की प्रजनन क्षमता पर बुरा असर डालती है. इस फूड्स के अधिक सेवन से स्पर्म काउंट कम होने का जोखिम अधिक है. वहीं, अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड का सेवन कम प्रोसेस्ड डाइट्स की तुलना में अधिक वजन बढ़ता है, भले ही कैलोरी की मात्रा समान हो.
अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड खाने में भले ही स्वादिष्ट लगता है लेकिन सेहत के लिए जहर से कम नहीं है. एक स्टडी में खुलासा हुआ है कि अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड पुरुषों की प्रजनन क्षमता पर बुरा असर डालती है. इससे पुरुषों की यौन सेहत यानी sexual health के लिए भी नुकसानदायक हो सकता है. जर्नल सेल मेटाबॉलिज्म की स्टडी को द इकोनॉमिक टाइम्स ने छापा है.
43 पुरुषों पर हुआ सर्वे
बता दें कि, सबसे सटीक डेटा प्राप्त करने के लिए वैज्ञानिकों ने 43 पुरुषों पर सर्वे किया है. जिन पुरुषों ने उम्र, वजन, लंबाई और एक्टिविटी लेवल के अनुसार अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड खाया, उनका वजन और बॉडी फैट उन लोगों की तुलना में ज्यादा बढ़ा, जिन्होंने हेल्दी फूड खाया. इनके मेटाबॉलिक रेट पर भी असर पड़ा. इस स्टडी के लिए 20 से 35 साल की उम्र के 43 हेल्दी पुरुषों को शामिल किया गया था.जिन्होंने तीन सप्ताह तक दोनों डाइट्स का पालन किया, जिसमें तीन महीने का ‘वॉशआउट’ अंतराल था.
रिसर्च में पुरुषों की प्रजनन क्षमता पर बुरा असर
रिपोर्ट के मुताबिक, इन्हें दो ग्रुप में बांटा दिया गया. एक ग्रुप को तीन हफ्ते तक ज्यादा अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड और तीन हफ्ते तक अनप्रोसेस्ड फूड दिया गया. वहीं, दूसरे ग्रुप को जरूरत से 500 कैलोरी ज्यादा हाई-कैलोरी फूड खाने को कहा गया. इससे चौंकाने वाला खुलासा हुआ. इस दौरान देखा गया कि अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड का असर पुरुषों की प्रजनन क्षमता पर पड़ा था.
पुरुषों पर फर्टिलिटी पर भी पड़ता है असर
स्टडी में ये भी पाया गसा कि ज्यादा अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड खाने से पुरुषों में स्पर्म काउंट कम हो सकता है. इससे उनकी फर्टिलिटी पर भी असर पड़ता है. वहीं, हाई-कैलोरी, अल्ट्रा-प्रोसेस्ड डाइट लेने वाले पुरुषों में फॉलिकल-स्टिमुलेटिंग हार्मोन (FSH) का लेवल कम पाया गया, जो स्पर्म बनने के लिए बहुत जरूरी होता है.
अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड का सेक्स हार्मोन्स पर भी असर
इन पुरुषों में स्पर्म मोटिलिटी (sperm motility) भी कम हो गई. माना जाता है कि इसका कारण एक केमिकल cxMINP हो सकता है. ये एंडोक्राइन डिसरप्टर्स (endocrine-disruptors) हार्मोन लेवल में बड़े बदलाव ला सकते हैं. इस वजह से अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड से वजन बढ़ने के साथ-साथ सेक्स हार्मोन्स पर भी बुरा असर पड़ता है.