Alsi Ki Chutney Ke Fayde: अलसी के बीज सेहत के लिए सुपरफूड माने जाते हैं. ये बीज दिखने में छोटे होते हैं, लेकिन शरीर को बड़े फायदे पहुंचाते हैं. इन छुटकू बीजों में पोषक तत्वों की भरमार होती है. इनका सेवन करने से स्वास्थ्य को गजब के लाभ मिल सकते हैं. अलसी के बीज ओमेगा-3 फैटी एसिड, फाइबर, लिग्नन्स और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं. आयुर्वेद और मॉडर्न साइंस दोनों में अलसी के बीजों को कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल करने में बेहद असरदार माना गया है. अगर इन बीजों की चटनी बनाकर खाई जाए, तो इससे कोलेस्ट्रॉल लेवल तेजी से कम हो सकता है और हार्ट हेल्थ बूस्ट हो सकती है.
अलसी की चटनी खाने के फायदे | Alsi Ki Chutney Ke Fayde
बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करने में सहायक – अलसी के बीज में घुलनशील फाइबर होता है, जो शरीर में बैड कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करने में मदद करता है. यह फाइबर आंतों में जाकर कोलेस्ट्रॉल को सोख लेता है और उसे शरीर से बाहर निकाल देता है. अलसी के बीज में मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड धमनियों में जमे फैट को कम करते हैं. इससे दिल की बीमारियों का खतरा घटता है. रोज अलसी की चटनी खाने से ब्लड लिपिड लेवल में भी सुधार देखा गया है.
वजन घटाने में भी मददगार – अलसी की चटनी का सेवन करने से लंबे समय तक पेट भरा रहता है, जिससे बार-बार भूख नहीं लगती है. इसमें मौजूद फाइबर पाचन को धीमा करता है, जिससे कैलोरी की खपत कम होती है और वजन घटाने में मदद मिलती है. जो लोग हेल्दी वेट लॉस डाइट पर हैं, उनके लिए यह चटनी एक बेहतरीन सपोर्टिव फूड बन सकती है.
हार्मोन संतुलन और डायबिटीज में फायदेमंद – अलसी में लिग्नन्स नामक कंपाउंड पाया जाता है, जो हार्मोन बैलेंस करने में मदद करता है. खासकर महिलाओं के लिए यह बेहद फायदेमंद होता है. इसके अलावा अलसी ब्लड शुगर को भी कंट्रोल करती है, जिससे डायबिटीज के मरीजों को राहत मिलती है. चटनी के रूप में इसका सेवन करने से यह आसानी से पच जाती है और शरीर को सभी पोषक तत्व मिलते हैं.
अलसी की चटनी कैसे बनाएं?
अलसी की चटनी बनाना बहुत आसान है. इसके लिए 2 चम्मच अलसी के बीजों को हल्का भून लें. फिर इसमें भुनी मूंगफली, लहसुन, सूखी मिर्च, जीरा और स्वाद अनुसार नमक मिलाएं. इन सभी को मिक्सी में पीस लें. चाहें तो थोड़ा नींबू का रस या दही भी मिला सकते हैं. यह चटनी पराठे, रोटी या चावल के साथ खाई जा सकती है. अगर आप कोलेस्ट्रॉल, ब्लड शुगर या वजन को कंट्रोल में रखना चाहते हैं तो अलसी की चटनी को अपनी नियमित डाइट में शामिल करें. ध्यान रखें कि अधिक मात्रा में इसका सेवन न करें, दिन में 1-2 चम्मच पर्याप्त है.
(Disclaimer: इस लेख में दी गई जानकारियां और सूचनाएं सामान्य जानकारियों पर आधारित हैं. Hindi news18 इनकी पुष्टि नहीं करता है. इन पर अमल करने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से संपर्क करें.)