Teej Special Recipes 2025: तीज के मौके पर बनाएं खास रेसिपीज़ – सूजी का हलवा, केसरिया मालपुआ और मसालेदार बेड़मी पूड़ी

Teej Special Recipes 2025: सावन का महीना आते ही घर-आंगन में हरियाली तीज की रौनक दिखने लगती है. ये दिन खास होता है महिलाओं के लिए, जब वे व्रत रखती हैं, नई चूड़ियां पहनती हैं, मेंहदी लगाती हैं और झूला झूलती हैं. घर को सजाने के साथ-साथ स्वाद से भरी थाली तैयार करना भी इस दिन की खास पहचान होती है. अगर आप भी इस बार हरियाली तीज को यादगार बनाना चाहती हैं, तो कुछ पारंपरिक और स्वादिष्ट व्यंजन ज़रूर आज़माएं. इस मौके पर हम आपके लिए लाए हैं तीन खास रेसिपी -सूजी का हलवा, केसरिया मालपुआ और बेड़मी पूड़ी, जो न सिर्फ आपके खाने की थाली को खास बनाएंगी बल्कि आपके अपनों के चेहरे पर मुस्कान भी लाएंगी.

1. सूजी का हलवा

सामग्री:
-सूजी – 1 कप
-घी – आधा कप
-चीनी – आधा कप
-पानी – 2 कप
-इलायची पाउडर – आधा चम्मच
-ड्राई फ्रूट्स – आधा कप

बनाने का तरीका:
एक कड़ाही में घी गर्म करें और उसमें सूजी डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें. दूसरी ओर, पानी और चीनी को साथ में उबाल लें. अब उबला हुआ पानी धीरे-धीरे सूजी में डालें और लगातार चलाते रहें. जब हलवा गाढ़ा हो जाए, तो उसमें इलायची पाउडर और कटे हुए मेवे मिलाएं. तैयार हलवा गर्मागर्म परोसें.

सामग्री:
-मैदा – 1 कप
-सूजी – आधा कप
-दूध – 1 कप
-चीनी – 1 कप
-केसर – 7 धागे
-घी – तलने के लिए
-इलायची पाउडर – आधा चम्मच
-मेवे – स्वाद के अनुसार

बनाने का तरीका:
मैदा और सूजी को मिला लें. अब दूध डालकर बैटर तैयार करें और उसमें केसर व इलायची मिलाकर 20 मिनट के लिए ढक दें. एक पैन में घी गर्म करें और बैटर से गोल-गोल मालपुए बनाकर सुनहरा होने तक तलें. अलग से चाशनी तैयार करें और तले हुए मालपुए को उसमें 5 मिनट तक भिगोकर रखें. ऊपर से मेवे डालें और ठंडा या गर्म परोसें.

सामग्री:
-गेहूं का आटा – 2 कप
-सूजी – आधा कप
-उड़द की दाल – 2 चम्मच (भिगोकर पीसी हुई)
-हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी)
-अदरक – 1 चम्मच
-हींग – 1 चुटकी
-लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
-हल्दी – आधा चम्मच
-नमक – स्वाद अनुसार
-तेल – तलने के लिए