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दिवाली अब सिर्फ रोशनी और मिठाइयों तक सीमित नहीं रही, बल्कि लोगों ने स्वाद के साथ सेहत को भी महत्व देना शुरू कर दिया है. इस बार लोग पारंपरिक तली-भुनी मिठाइयों की जगह लो-कैलोरी, सुगर-फ्री और हेल्दी स्नैक्स को तरजीह दे रहे हैं. बाजारों और घरों में ऑयल-फ्री और पोषक तत्वों से भरपूर रेसिपीज की धूम देखने को मिल रही है.
दिवाली का मतलब सिर्फ मिठाइयों और पटाखों की चमक नहीं है, बल्कि अपने और परिवार की सेहत का भी ख्याल रखना है. इस साल लोग पारंपरिक तली-भुनी मिठाइयों से हटकर लो-कैलोरी और शुगर-फ्री स्वीट्स को अपनाते दिख रहे हैं. शहरों से लेकर पहाड़ी इलाकों तक फिटनेस-फ्रेंडली मिठाइयों का क्रेज बढ़ रहा है. घरों में खजूर, गुड़, ओट्स और ड्राई फ्रूट्स से बनी मिठाइयां इस दिवाली त्योहार में नया स्वाद और सेहत जोड़ रही हैं.
काजू कतली दिवाली की पहचान है, लेकिन अब इसका हेल्दी वर्जन लोगों को खूब भा रहा है. इस बार लोग पारंपरिक चीनी की जगह सुगर-फ्री आर्टिफिशियल स्वीटनर का इस्तेमाल कर इसे फिटनेस-फ्रेंडली बना रहे हैं. यह मिठाई उतनी ही मुलायम और स्वादिष्ट रहती है, लेकिन कैलोरी बेहद कम होती है. सेहत का ध्यान रखने वालों के लिए यह दिवाली पर परफेक्ट गिफ्ट ऑप्शन बन गई है.
दिवाली के मिठाई प्लेट में अब ओट्स लड्डू की एंट्री हो चुकी है. इसे बनाने के लिए ओट्स, खजूर का पेस्ट, बादाम और किशमिश को मिलाकर तैयार किया जाता है. इसमें रिफाइंड शुगर का इस्तेमाल नहीं होता, जिससे यह लो-कैलोरी और फाइबर से भरपूर बन जाता है. फिटनेस प्रेमियों और डायबिटिक लोगों के लिए यह परफेक्ट मिठाई है, जो स्वाद और सेहत दोनों का संतुलन बनाए रखती है.
दिवाली पर जब घरों में तले-भुने चिप्स और नमकीन की खुशबू फैलती है, तब कई लोग एयरफ्राइड और रोस्टेड स्नैक्स को अपनाने लगे हैं. रोस्टेड मखाने, एयरफ्राइड आलू और केले के चिप्स अब पार्टी प्लेट्स का हिस्सा बन चुके हैं. ये स्नैक्स न सिर्फ हल्के होते हैं बल्कि दिल और पेट दोनों के लिए हेल्दी भी हैं. हल्का घी या ऑलिव ऑयल डालकर बनाए गए ये स्नैक्स त्योहार में फिटनेस का नया फ्लेवर जोड़ते हैं.
अगर आप दिवाली पर क्रंची और एनर्जी से भरपूर स्नैक चाहते हैं तो रोस्टेड सिड्स एंड नट्स बेस्ट ऑप्शन हैं. सूरजमुखी के बीज, फ्लैक्स सीड्स, बादाम और काजू का हल्का मिश्रण अब त्योहार के हेल्दी स्नैक का नया चेहरा बन चुका है. इन्हें हल्के ऑलिव ऑयल या घी में रोस्ट करके हल्के मसालों के साथ सर्व किया जा सकता है. यह स्नैक आपके एनर्जी लेवल को दिनभर बनाए रखेगा.
दिवाली पर सेहत का ख्याल रखना मुश्किल नहीं है, बस थोड़ी समझदारी जरूरी है. चीनी की जगह खजूर या गुड़, तेल की जगह एयरफ्रायर या ओवन और ड्राईफ्रूट्स से बनी मिठाइयां अपनाएं. ये छोटे-छोटे बदलाव आपकी दिवाली को हेल्दी और स्वादिष्ट बना सकते हैं.
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