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White vs Brown Egg Truth:अंडे की ताकत को लेकर अक्सर लोगों में बहस देखने को मिलती है. कोई सफेद तो भूरा वाले को बेस्ट बताता है. ऐसे में आज ये कंफ्यूजन दूर हो जाएगा. (रिपोर्ट :रमजान )
क्या आप जानते हैं ब्राउन अंडा और व्हाइट अंडा दोनों में क्या अंतर है, तो आज हम आपको सफेद और ब्राउन अंडे में फर्क को लेकर बताएंगे कि दोनों अंडे में कितना फर्क होता है. दुकानों में मिलने वाले ब्राउन अंडा और सफेद अंडा को लेकर अक्सर लोग भ्रम में रहते हैं, कि कौन सा अंडा ज्यादा पौष्टिक होता है.
अंडे के कलर में उसका एयरलूप और खान पान मायने रखता है कि मुर्गी कैसा खान पान कर रहा है. ऐसे में जब लोग अंडे खाने के लिए बाजारों में और दुकानों में जाते हैं, तो कभी दो किस्म के अंडे दिखाई देते हैं, जिनमें से समझ नहीं आता की कौन सा अंडा ज्यादा पौष्टिक वाला है.
ऐसे में दोनों अंडे में कोई बड़ा अंतर भी नहीं होता है. मुर्गी के पोशक आहार पर डिपेंड करता की कैसा अंडा मुर्गी दे रही है. ज्यादातर लोग ब्राउन अंडा पसंद करते हैं और डिमांड भी ज़्यादा है, लेकिन मार्केट में बहू कम मात्रा में पाया जाता है.
लोकल 18 से बातचीत के दौरान विशेषज्ञ डॉ डायमंड साहू ने बताया कि जिस मुर्गी का ईयरलूप (कान के पास की त्वचा) सफेद रंग का होता है, वह सफेद अंडा देती है.<br /><br />
वहीं, लाल या रंगीन ईयरलूप वाली मुर्गियां ब्राउन अंडा देती हैं. अंडे का रंग सिर्फ बाहरी छिलके में अंतर लाता है, अंडे के अंदर का सफेदी और जर्दी में कोई मूलभूत बदलाव नहीं होता.<br /><br />
वहीं विशेषज्ञ के मुताबिक ओमेगा-3 फैटी एसिड में मामूली बढ़त ब्राउन अंडे की होती है, ब्राउन अंडे में ओमेगा-3 फैटी एसिड की मात्रा थोड़ी अधिक पाई जाती है, लेकिन यह अंतर भी मुर्गी के आहार पर निर्भर करता है. अगर मुर्गी को संतुलित और पोषक आहार दिया जाए, तो सफेद और ब्राउन अंडे दोनों में पोषण स्तर लगभग समान होता है.