Agra News: देखते ही मुंह में आ जाता है पानी! आगरा के इस जबरदस्त पनीर चीले का स्वाद लेने दूर-दूर से आ रहे लोग

आदित्य मुदगल/ आगरा: उत्तर प्रदेश का आगरा पेठे के स्वाद के लिए पूरी दुनिया में मशहूर है. लेकिन इन दिनों इस नगरी में सुबह-सुबह ऐसा नज़ारा देखने को मिलता है कि लोग लंबी-लंबी कतारों में खड़े होकर किसी खास नाश्ते का स्वाद लेने पहुंचते हैं. लोग कहते हैं कि यहां का नाश्ता इतना अलग और स्वादिष्ट है कि जिसने एक बार खा लिया, वह बार-बार लौटकर आता है. शास्त्रीपुरम जोनल पार्क के पास बनी यह दुकान सुबह तड़के ही लोगों से भर जाती है और यहां मिलने वाली टेस्टी डिश का नाम है पनीर चीला ( Paneer Cheela).

पनीर चीला बना लोगों की पहली पसंद
आगरा में अब पेठे के साथ-साथ पनीर चीले की भी खूब मांग बढ़ गई है. इस चीले को खाने के लिए कई किलोमीटर दूर से लोग सुबह-सुबह खींचे चले आते हैं. देशी घी में बनने वाला पनीर चीला लोगों को इतना लुभा रहा है कि देखते ही हर किसी के मुंह में पानी आ जाता है. इसमें भरपूर पनीर, स्वीट कॉर्न और अन्य सामग्री डाली जाती है, जिससे यह और भी स्वादिष्ट हो जाता है.

चीला बनाने वाले कारीगर ने बताया कि मांग इतनी ज्यादा है कि सुबह 11-12 बजे तक सारा माल बिक जाता है. चीला इतना हेल्दी है कि एक चीला दो लोगों का पेट भर देता है. दुकान के मालिक यदुवंश तोमर ने बताया कि वे दो तरह के चीले बनाते हैं. एक 80 रुपये का और दूसरा 100 रुपये का. इनमें से सबसे ज्यादा लोग 100 रुपये वाला पनीर चीला पसंद करते हैं.

किस तरह तैयार होता है टेस्टी चीला?
दुकान मालिक यदुवंश तोमर ने बताया कि वे घर की तरह बनने वाला शुद्ध चीला ही यहां तैयार करते हैं. इसमें चावल का बिल्कुल भी इस्तेमाल नहीं किया जाता है. यह पूरी तरह देशी घी में मूंग की दाल से तैयार होता है. उन्होंने बताया कि शुद्धता और स्वाद ही इसकी सबसे बड़ी खासियत है. यही वजह है कि लोग दूर-दराज़ से सिर्फ इस चीले का स्वाद लेने यहां पहुंचते हैं.

सुबह तड़के 6 बजे से शुरू हो जाते हैं ऑर्डर
यदुवंश तोमर ने बताया कि चीले की बुकिंग सुबह 6 बजे से ही शुरू हो जाती है. प्री-बुकिंग फोन पर भी हो जाती है. स्कूलों से भी ऑर्डर आने लगे हैं और घरों में लोग 3-4 चीले पैक कराकर ले जाते हैं. उन्होंने बताया कि 11 बजते-बजते सारा माल खत्म हो जाता है और मांग इतनी अधिक है कि पूरी करना मुश्किल हो जाता है.
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हर्बल जूस और इडली की भी बढ़ी मांग
इस फूड कोर्ट में सिर्फ पनीर चीला ही नहीं, बल्कि हर्बल जूस और इडली भी लोगों को खूब पसंद आ रही है. करेला जूस, वेज जूस और सूजी वाली इडली भी यहां उपलब्ध है. खास बात यह है कि इडली भी बिना चावल डाले तैयार की जाती है. दुकान मालिक का कहना है कि हेल्दी फूड के लिए सुबह से ही लोगों की लंबी लाइन लग जाती है.