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Mustard Oil Vs Olive Oil: सरसों का तेल और ऑलिव ऑयल दोनों ही अपने-अपने तरीके से हेल्दी हैं. फर्क सिर्फ उनके इस्तेमाल और खाने की आदतों पर निर्भर करता है, अगर सही मात्रा में और सही व्यंजनों के साथ इनका इस्तेमाल किया जाए, तो दोनों ही तेल दिल और शरीर की सेहत को बेहतर बना सकते हैं.
जानें सही तेल चुनने का तरीकाMustard Oil Vs Olive Oil: तेल हर भारतीय रसोई की जान होता है. बिना तेल के स्वादिष्ट खाना सोचना मुश्किल है, लेकिन आज के समय में सिर्फ स्वाद ही काफी नहीं है, बल्कि यह भी देखना जरूरी है कि कौन सा तेल हमारी सेहत के लिए अच्छा है. खासकर हार्ट हेल्थ के मामले में सही तेल चुनना और भी अहम हो जाता है. इसीलिए अक्सर लोगों के मन में सवाल उठता है – सरसों का तेल बेहतर है या ऑलिव ऑयल? सरसों का तेल जहां हमारी परंपरा से जुड़ा है और भारतीय व्यंजनों का स्वाद बढ़ाता है, वहीं ऑलिव ऑयल को दुनिया भर में हेल्दी लाइफस्टाइल का हिस्सा माना जाता है. आइए जानते हैं, दोनों तेलों के फायदे और फर्क.
सरसों का तेल भारत में सदियों से खाना पकाने के लिए इस्तेमाल होता आ रहा है. इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड और हेल्दी फैट्स पाए जाते हैं, जो दिल की सेहत को मजबूत बनाते हैं. यह तेल खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करता है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (HDL) को बढ़ाता है. इस कारण यह हार्ट डिजीज का खतरा घटाने में मदद करता है.
सरसों के तेल में मौजूद नैचुरल गुण डाइजेशन को सुधारते हैं और पेट को हल्का रखते हैं. इसमें एंटीबैक्टीरियल और एंटीफंगल गुण भी पाए जाते हैं, जो शरीर को इंफेक्शन से बचाने में मदद करते हैं. खास बात यह है कि सरसों का तेल हाई-हीट कुकिंग के लिए बिल्कुल सही है. चाहे तली-भुनी सब्जी बनानी हो या पराठे, यह स्वाद और सेहत दोनों का ख्याल रखता है.
ऑलिव ऑयल: मॉडर्न लाइफस्टाइल का हेल्दी साथी
ऑलिव ऑयल को हेल्थ और फिटनेस पसंद करने वाले लोग बेहद खास मानते हैं. इसमें मोनोअनसैचुरेटेड फैट्स और एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं, जो हार्ट हेल्थ को बेहतर बनाते हैं. यह ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने और ब्लड शुगर लेवल को बैलेंस रखने में भी मदद करता है.
ऑलिव ऑयल का एक बड़ा फायदा यह है कि यह ब्रेन हेल्थ को सपोर्ट करता है. इसमें मौजूद एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण शरीर में सूजन कम करने का काम करते हैं. इसके नियमित सेवन से स्किन भी ग्लोइंग और हेल्दी दिखती है. हालांकि, ऑलिव ऑयल ज्यादा हाई-हीट कुकिंग के लिए सही नहीं माना जाता. यह सलाद, पास्ता या हल्के व्यंजनों के लिए बेस्ट है.
कौन सा तेल चुनें?
दोनों तेलों के अपने फायदे हैं, अगर आप पारंपरिक भारतीय खाना बनाते हैं जिसमें डीप फ्राई या ज्यादा गर्मी पर पकाने की जरूरत होती है, तो सरसों का तेल आपके लिए बेहतर रहेगा, लेकिन अगर आप हल्का, इंटरनेशनल टच वाला खाना पसंद करते हैं और डाइट में हेल्दी फैट्स जोड़ना चाहते हैं, तो ऑलिव ऑयल का चुनाव करें.
मीडिया इंडस्ट्री में 8+ साल का अनुभव, ABP, NDTV, दैनिक जागरण और इंडिया न्यूज़ जैसे प्रतिष्ठित संस्थानों से जुड़कर काम किया। लाइफस्टाइल, धर्म और संस्कृति की कहानियों को रोचक अंदाज़ में प्रस्तुत करने का खास हुनर।…और पढ़ें
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