Ganesh Chaturthi 2025 : गणेश चतुर्थी का त्योहार पूरे देश में बड़े धूमधाम से मनाया जाता है. महाराष्ट्र और दक्षिण भारत में तो इस पर्व की रौनक देखते ही बनती है. गणपति बप्पा का आगमन होता है, घर-घर में पूजा और भजन होते हैं, और सबसे अहम होता है उन्हें उनका प्रिय प्रसाद चढ़ाना. कहा जाता है कि गणेश जी को मीठा बेहद प्रिय है और उनमें भी मोदक उनका सबसे पसंदीदा व्यंजन है. खासतौर पर
उकडीचे मोदक(Ukadiche Modak Recipe) यानी चावल के आटे से बने भाप में पकाए गए मोदक, जिन्हें महाराष्ट्र की रसोई में पारंपरिक तरीके से तैयार किया जाता है.
अगर आप इस गणेश चतुर्थी पर बप्पा को खुश करना चाहते हैं और प्रसाद में कुछ ट्रेडिशनल बनाना चाहते हैं, तो उकडीचे मोदक आपके लिए परफेक्ट रेसिपी है. यह डिश न केवल स्वाद में लाजवाब है बल्कि बनाने में भी बेहद आसान है. आइए जानते हैं इसकी खासियत और आसान रेसिपी.
उकडीचे मोदक बनाने की विधि-
सामग्री:
चावल का आटा – 1 कप
नारियल (कद्दूकस किया हुआ) – 1 कप
गुड़ – ¾ कप
घी – 1 बड़ा चम्मच
इलायची पाउडर – ½ चम्मच
पानी – 1 कप
चुटकीभर नमक
विधि:
-सबसे पहले मोदक की स्टफिंग तैयार करें. इसके लिए एक पैन में घी गर्म करें, उसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल और गुड़ डालकर चलाएं.
-जब गुड़ अच्छी तरह पिघल जाए और मिश्रण हल्का गाढ़ा हो जाए तो उसमें इलायची पाउडर डालकर उतार लें.
-अब मोदक का आटा तैयार करें. एक पैन में पानी गर्म करें, उसमें चुटकीभर नमक और थोड़ा घी डालें.
-जब पानी उबलने लगे तो उसमें चावल का आटा डालकर तेज़ी से चलाएं. आटा नरम गूंध लें.
-इस आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और हाथ से मोदक का आकार देते हुए उसमें तैयार नारियल-गुड़ की स्टफिंग भरें.
-अब इन मोदकों को स्टीमर में रखें और करीब 10-12 मिनट तक भाप में पकाएं. गरमा-गरम उकडीचे मोदक तैयार हैं.
आपको बता दें कि गणेश चतुर्थी पर उकडीचे मोदक बनाने का न सिर्फ धार्मिक महत्व है बल्कि यह त्योहार की पवित्रता और घर की खुशहाली का प्रतीक भी माना जाता है. बप्पा को प्रसाद चढ़ाने के बाद पूरा परिवार मिलकर इन मोदकों का आनंद लेता है. यह डिश स्वाद और परंपरा दोनों का संगम भी माना जाता है.
महाराष्ट्र में हर गणेशोत्सव के मौके पर घर-घर में उकडीचे मोदक बनाए जाते हैं. इन्हें
भगवान गणेश का प्रिय व्यंजन माना जाता है. माना जाता है कि गणपति बप्पा को मोदक अर्पित करने से भक्तों की सभी मनोकामनाएं पूरी होती हैं. खास बात यह है कि यह मोदक सेहत के लिहाज से भी हेल्दी होते हैं क्योंकि ये तले हुए नहीं, बल्कि स्टीम्ड होते हैं.
तो इस गणेश चतुर्थी 2025 पर आप भी घर पर उकडीचे मोदक जरूर बनाएं और भगवान गणेश को प्रसन्न करें. यह आसान रेसिपी आपके त्योहार को और भी खास बना देगी.
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