‘मैट्रिक पास भूंजा वाला’, स्वाद ऐसा…खाने के लिए लगती भीड़, कमाई भी तगड़ी

अररिया: अररिया में जब लोग बाजार में निकलते हैं, तो अक्सर भूंजा की दुकान की तलाश जरूर करते हैं. भूंजा न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट होता है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी लाभदायक है. भूंजा प्रेमी ज्यादातर बिहार और उत्तर प्रदेश में मिलते हैं, लेकिन पूरे देश में भी यह लोकप्रिय है. यदि आप अररिया में हैं, तो अररिया के चांदनी चौक मुख्य बाजार में लालू कुमार पंडित की भूंजा की दुकान पर जरूर जाएं, जो पिछले 7 साल से अपनी स्वादिष्ट और बिना तेल के भूंजा के लिए प्रसिद्ध हो चुकी है.

लालू कुमार बताते हैं कि उन्होंने बिहार बोर्ड से मैट्रिक तक की शिक्षा प्राप्त की है, लेकिन घर की आर्थिक स्थिति अच्छी नहीं होने के कारण उन्हें आर्थिक संकट का सामना करना पड़ा. इस कठिन समय में, उन्होंने कुछ ऐसा करने का विचार किया जिससे बाजार में बिक्री से आमदनी हो सके. गहन सोच-विचार के बाद, उन्होंने भूंजा की दुकान शुरू करने का निर्णय लिया, और 7 साल पहले उन्होंने इस व्यवसाय की शुरुआत की. आज वह चांदनी चौक अररिया मुख्यालय में ‘भूंजा वाले’ के नाम से जाने जाते हैं.

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15 किलो से ज्यादा होती है बिक्री
लालू कुमार बताते हैं कि वह भूंजा की सामग्री खुद से तैयार करते हैं और इसे घर पर विशेष तरीके बनाते हैं, जिससे लोग इसे बड़े चाव से खाते हैं. उनके भूंजा में भुना हुआ चूड़ा, चना, बादाम, मूंग, चना दाल, मक्का के चुरा, कच्चा चना, प्याज, मिर्ची और घर में तैयार किए गए मसाले मिलाए जाते हैं. यह भूंजा 20 रुपये प्रति 100 ग्राम की दर से बेचा जाता है, और इसकी खासियत के कारण ग्राहकों की भीड़ लगी रहती है. लालू कुमार पंडित ने लोकल 18 से बातचीत में बताया कि इस दुकान से प्रतिदिन 10-15 किलो से ज्यादा भूंजा बिक्री हो जाता है, जिससे वह एक अच्छी आमदनी कर लेते हैं.