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Benefits of Kadaknath chicken: कड़कनाथ मुर्गे की खासियत उसका अनोखा काला रंग (मांस, हड्डियां, पंख, चोंच सब काले), उच्च प्रोटीन, कम वसा, और औषधीय गुणों से भरपूर होना है, जो इसे स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद बनाता है. यह रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है और कोलेस्ट्रॉल कम करता है, जिससे यह हृदय रोगियों के लिए भी अच्छा है. आइये इस रिपोर्ट में आज हम आपको इसके बारे में विस्तार से बताते हैं.
यदि आपके शरीर में खून की कमी है, तब आपके लाल खून को बढ़ाने का काम यह लाल काले खून का मुर्गा करेगा. जी हां, हम बात कर रहे हैं कड़कनाथ मुर्गे की. जो मरीजों के लिए किसी रामबाण से कम नहीं है. इतना ही नहीं स्वस्थ व्यक्ति के लिए भी काफी ताकतवर है.
कड़कनाथ मुर्गा एक ऐसा मुर्गा है, जो दिखने में भी काला होता है और इसका मांस, हड्डी से लेकर खून तक काला होता है. यह सामान्य मुर्गो से काफी अलग होता है. जहां मध्यप्रदेश में कड़कनाथ मुर्गे को जीआई टैग भी दिया गया है.
कड़कनाथ मुर्गी को इम्यूनिटी बूस्टर माना जाता है. जो खून बढ़ाने की मशीन की तरह काम करता है, कड़कनाथ मुर्गा खाने वाले व्यक्तियों में खून की कमी नहीं होती है और इसमें कोलेस्ट्रॉल भी न के बराबर होता है, जबकि प्रोटीन की मात्रा 25% तक होती है. यह मुर्गा गर्म तासीर का होता है.
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इस मुर्गी को खाने से आंखों की रोशनी भी बढ़ती है. जहां आंखों में मौजूद कॉर्निया को भी यह साफ करता है. इस मुर्गे को खाने से त्वचा में भी निखार आता है. यही कारण है कि यह चिकन बाकी चिकन की तुलना में काफी कारगर होता है.
एक्सपर्ट्स के मुताबिक ठंड के मौसम में कड़कनाथ मुर्गा खाना ज्यादा फायदेमंद होता हैं. जहां इस मुर्गे की बाजार में ज्यादा डिमांड होती है, हालांकि यह मुर्गा अन्य मुर्गों की तुलना में महंगा होता है. जिसके काले अंडे महंगे होते हैं.
कड़कनाथ मुर्गे में 25% प्रोटीन होता है, जबकि बाकी मुर्गों में 15 फ़ीसदी ही प्रोटीन पाया जाता है. आयरन कंटेंट ज्यादा होने के चलते यह मुर्गा दूसरे मुर्गे प्रजातियों से ज्यादा स्वादिष्ट पौष्टिक और सेहतमंद सहित कई गुना में भरपूर होता है.
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