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क्या आप जानते हैं कि ठंड में आपका किचन ही आपका सबसे बड़ा हीटर बन सकता है? जी हां! आयुर्वेद और पोषण विज्ञान दोनों मानते हैं कि कुछ खास तरह के खाद्य पदार्थ होते हैं, जिनकी तासीर गर्म होती है.
ठंड का मौसम सुहाना होता है, लेकिन सर्द हवाएं और गिरता तापमान शरीर को अंदर से ठंडा कर देते हैं. ऐसे में हम अक्सर रजाई या हीटर का सहारा लेते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि आपका किचन ही आपका सबसे बड़ा हीटर बन सकता है? आयुर्वेद और पोषण विज्ञान दोनों मानते हैं कि कुछ खास खाद्य पदार्थों की तासीर गर्म होती है. ये विंटर सुपरफूड्स न सिर्फ आपको ठंड से बचाते हैं, बल्कि आपकी इम्यूनिटी को भी मजबूत करते हैं.
अगर आप जानना चाहते हैं कि ठंड में शरीर को गर्म रखने के लिए क्या खाएं, तो यह खबर आपके लिए ही है. यहां हम ऐसे पावरफुल फूड्स के बारे में जानेंगे, जिन्हें खाने से आपकी सर्दी छूमंतर हो जाएगी. ठंड के मौसम में शरीर को गर्म रखने और ऊर्जा देने के लिए इन चीजों को अपनी डाइट में जरूर शामिल करें.
गुड़ को ‘देसी हीटर’ कहा जाता है क्योंकि इसकी तासीर बहुत गर्म होती है. खाने के बाद थोड़ा-सा गुड़ खाएं या चाय-कॉफी में चीनी की जगह गुड़ का इस्तेमाल करें. यह शरीर का तापमान बढ़ाता है, खून साफ करता है और आयरन का बेहतरीन स्रोत है.
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अदरक एक शक्तिशाली थर्मोजेनिक फूड है, यानी यह शरीर में गर्मी पैदा करता है. अदरक वाली चाय, सब्जी या सूप में कद्दूकस करके डालें. यह ठंड में होने वाले सर्दी-जुकाम और गले की खराश से बचाता है.
शुद्ध शहद की तासीर गर्म होती है और यह इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद करता है. गुनगुने पानी या हर्बल चाय में मिलाकर पीएं. यह एंटी-बैक्टीरियल गुणों से भरपूर होता है, जो मौसमी संक्रमण से लड़ता है.
ड्राई फ्रूट्स में हेल्दी फैट्स होते हैं, जो शरीर को ऊर्जा देते हैं और गर्म रखते हैं. रात भर भिगोए हुए बादाम और अखरोट सुबह खाएं. ये ओमेगा-3 फैटी एसिड्स से भरपूर होते हैं, जो दिमाग को तेज करते हैं और त्वचा को रूखेपन से बचाते हैं.
घी की तासीर गर्म होती है और यह शरीर को अंदर से चिकनाई देता है. दाल, रोटी या सब्जी में एक चम्मच शुद्ध देसी घी डालकर खाएं. यह पाचन शक्ति को मजबूत करता है और त्वचा को अंदर से नमी देता है, जिससे रूखापन दूर होता है.
गाजर, शकरकंद और आलू जैसी जमीन के नीचे उगने वाली सब्जियों को पचाने में शरीर को ज्यादा ऊर्जा खर्च करनी पड़ती है, जिससे गर्मी पैदा होती है. इन्हें सूप या रोस्ट करके खाएं. ये फाइबर और कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स का अच्छा स्रोत हैं, जो धीमी गति से ऊर्जा देते हैं.
गेहूं की जगह बाजरा, रागी या मक्का जैसे मोटे अनाज का सेवन करें. बाजरे की रोटी या मक्के की रोटी और सरसों का साग विंटर का बेस्ट कॉम्बिनेशन है. इनकी तासीर गर्म होती है और ये लंबे समय तक ऊर्जा बनाए रखते हैं.
तिल में मौजूद तेल शरीर को गर्म रखता है और इसकी तासीर भी गर्म होती है. तिल के लड्डू या तिल की चिक्की बनाकर खाएं. ये कैल्शियम और फैट्स का बेहतरीन स्रोत हैं, जो हड्डियों और त्वचा के लिए फायदेमंद हैं.
दालचीनी, लौंग और काली मिर्च शरीर के मेटाबॉलिज्म को तेज करते हैं, जिससे शरीर में गर्मी पैदा होती है. चाय या काढ़े में दालचीनी और लौंग डालें, और सब्जियों में काली मिर्च का इस्तेमाल करें. ये शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होते हैं, जो इम्यूनिटी को मजबूत करते हैं.
नॉन-वेज खाने वालों के लिए अंडा और चिकन प्रोटीन के बेहतरीन स्रोत हैं. उबले हुए अंडे या चिकन सूप का सेवन करें. प्रोटीन को पचाने में शरीर ज्यादा गर्मी पैदा करता है, जिससे शरीर अंदर से गर्म रहता है.
सिर्फ खाना ही नहीं, बल्कि खाने का तरीका भी मायने रखता है. सर्दियों में प्यास कम लगती है, लेकिन शरीर को पानी की जरूरत ज्यादा होती है. शरीर को अंदर से हाइड्रेटेड रखें. गुनगुना पानी या हर्बल टी पीएं. ठंडे और बासी खाने से बचें. हमेशा गर्म और ताजा बना हुआ भोजन करें. गर्म चीजों को धीरे-धीरे खाने से शरीर उन्हें बेहतर तरीके से पचा पाता है और ज्यादा गर्मी पैदा होती है.
ठंड में इन चीजों को कम खाएं या पूरी तरह से बचें, क्योंकि इनकी तासीर ठंडी होती है. दही, लस्सी और छाछ, ज्यादा ठंडा पानी या कोल्ड ड्रिंक्स, पत्तागोभी और खीरा, ज्यादा तला हुआ और प्रोसेस्ड फूड से बचें.
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