व्हाइट या ब्राउन अंडा? जानिए पोषण में किसका पलड़ा है भारी, एक्सपर्ट से सुनिए सच्चाई, Brown Egg vs White Egg

क्या आप जानते हैं ब्राउन अंडा और व्हाइट अंडा दोनों में क्या अंतर है, तो आज हम आपको सफेद और ब्राउन अंडे में फर्क को लेकर बताएंगे कि दोनों अंडे में कितना फर्क होता है. दुकानों में मिलने वाले ब्राउन अंडा और सफेद अंडा को लेकर अक्सर लोग भ्रम में रहते हैं, कि कौन सा अंडा ज्यादा पौष्टिक होता है. अंडे के कलर में उसका एयरलूप और खान पान मायने रखता है कि मुर्गी कैसा खान पान कर रहा है. ऐसे में जब लोग अंडे खाने के लिए बाजारों में और दुकानों में जाते हैं, तो कभी दो किस्म के अंडे दिखाई देते हैं, जिनमें से समझ नहीं आता की कौन सा अंडा ज्यादा पौष्टिक वाला है. ऐसे में दोनों अंडे में कोई बड़ा अंतर भी नहीं होता है. मुर्गी के पोशक आहार पर डिपेंड करता की कैसा अंडा मुर्गी दे रही है. ऐसे में ज्यादातर लोग ब्राउन अंडा पसंद करते हैं और डिमांड भी ज़्यादा है, लेकिन मार्केट में बहू कम मात्रा में पाया जाता है.

दोनों अंडे में क्या फर्क होता हैं? 
लोकल 18 से बातचीत के दौरान विशेषज्ञ डॉ डायमंड साहू ने बताया कि जिस मुर्गी का ईयरलूप (कान के पास की त्वचा) सफेद रंग का होता है, वह सफेद अंडा देती है. वहीं, लाल या रंगीन ईयरलूप वाली मुर्गियां ब्राउन अंडा देती हैं. अंडे का रंग सिर्फ बाहरी छिलके में अंतर लाता है, अंडे के अंदर का सफेदी और जर्दी में कोई मूलभूत बदलाव नहीं होता.

वहीं विशेषज्ञ के मुताबिक ओमेगा-3 फैटी एसिड में मामूली बढ़त ब्राउन अंडे की होती है, ब्राउन अंडे में ओमेगा-3 फैटी एसिड की मात्रा थोड़ी अधिक पाई जाती है, लेकिन यह अंतर भी मुर्गी के आहार पर निर्भर करता है. अगर मुर्गी को संतुलित और पोषक आहार दिया जाए, तो सफेद और ब्राउन अंडे दोनों में पोषण स्तर लगभग समान होता है.

मार्केट में ब्राउन अंडे की कीमत क्यों ज्यादा?
डॉ डायमंड साहू ने बताया कि बाजार में ब्राउन अंडे की मांग ज्यादा है, लेकिन इनका उत्पादन अपेक्षाकृत कम होता है. यही कारण है कि ब्राउन अंडे सफेद अंडों से महंगे बिकते हैं. फिर भी, स्वास्थ्य की दृष्टि से दोनों ही अंडे समान रूप से लाभकारी माने जाते हैं. बहरहाल अब तो आप समझ ही गए होंगे दोनों अंडे में कितना अंतर होता हैं.