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आज के समय में भी लोग कई गंभीर बीमारियों में आयुर्वेदिक औषधियों पर भरोसा करते हैं, क्योंकि आयुर्वेद में हर मर्ज का इलाज बताया गया है. ऐसी ही एक औषधि है मशरूम, जो हमारे स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद है. इसमें कई पोषक तत्व पाए जाते हैं, जिनके सेवन से शरीर को कई रोगों से राहत मिल सकती है. आइए जानते है इसके फायदे…..
वैसे तो मौसमी सब्जियों में प्रचुर मात्रा में पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो कई बीमारियों से बचाव में मदद करते हैं. लोग विभिन्न प्रकार की सब्जियों का सेवन अपने पोषण की पूर्ति के लिए करते हैं. इसी क्रम में मशरूम भी है, जिसे गुणों से भरपूर और सुपरफूड माना जाता है. सर्दियों में यह बाजार में आसानी से उपलब्ध होता है. यह न केवल स्वाद में बेहतरीन होता है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी बेहद लाभकारी है.
जिला अस्पताल बाराबंकी के चिकित्सक, डॉक्टर अमित वर्मा (एमडी मेडिसिन) ने बताया कि मशरूम का इस्तेमाल सब्जी के तौर पर किया जाता है. यह ठंड के दिनों में आसानी से उपलब्ध होता है. मशरूम में कई तरह के विटामिन और पोषक तत्व पाए जाते हैं, जिनमें जिंक, मैग्नीशियम, पोटैशियम के साथ एंटीऑक्सीडेंट और एंटीबैक्टीरियल गुण भी शामिल हैं, जो हमें कई बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं.
आंखों की समस्याओं में मशरूम फायदेमंद है, क्योंकि इसे खाने से आंखों की रोशनी तेज होती है. इसमें बीटा-कैरोटीन पाया जाता है, जो दृष्टि दोष से बचाने में मदद करता है. इसके अलावा, मशरूम में विटामिन बी2 भी पाया जाता है, जो त्वचा को स्वस्थ रखने में सहायक होता है.
इम्यूनिटी को मजबूत बनाने के लिए मशरूम बहुत फायदेमंद है. इसे खाने से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है, जिससे आप सर्दी-जुकाम, खांसी और अन्य बीमारियों से बच सकते हैं. इसलिए सर्दियों के मौसम में मशरूम का सेवन जरूर करें.
वजन कम करने में मशरूम फायदेमंद है, क्योंकि इसमें फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो पाचन में मदद करती है और लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराती है, जिससे अधिक खाने से रोकती है. मशरूम कम कैलोरी, कम वसा और कम सोडियम वाले होते हैं, लेकिन इनमें प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है, जो वजन नियंत्रण में मदद करती है.
डायबिटीज के मरीजों के लिए मशरूम बहुत फायदेमंद है, क्योंकि इसमें बिल्कल भी चीनी नहीं होती. मशरूम का सेवन शरीर में इंसुलिन के स्तर को संतुलित करने में मदद करता है. इसके अलावा, यह त्वचा के लिए भी लाभकारी है. मशरूम में एंटी-एजिंग गुण पाए जाते हैं, जिससे त्वचा लंबे समय तक जवां रहती है और झुर्रियां कम पड़ती हैं.
कैंसर की समस्या में मशरूम फायदेमंद है, क्योंकि यह कई पोषक तत्वों से भरपूर होता है. इसे विटामिन डी का अच्छा स्रोत माना जाता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाता है. इसके अलावा, मशरूम में कैंसर रोधी गुण भी पाए जाते हैं, जिससे इसका सेवन कैंसर में भी लाभकारी माना जाता है.