Last Updated:
Kitchen hacks: जिस प्रकार बदलते मौसम में विभिन्न प्रकार की बीमारियां उत्पन्न हो रही है. ऐसे मगर आप रसोई में मौजूद चीजों का बेहतर तरीके से उपयोग करने लगे तो यह सभी बीमारियां दूर हो सकती है. क्योंकि हमारी रसोई में पाए जाने वाली अदरक, लौंग, दालचीनी, लहसुन, प्याज, तुलसी यह सभी ऐसी महत्वपूर्ण चीज हैं. जिनका उपयोग करते हुए हम बीमारी से दूर रह सकते हैं.
वर्तमान समय में विभिन्न प्रकार की छोटी-छोटी बीमारियां भी लोगों को झकड़ते हुए दिखाई दे रही है. जिनके उपचार के लिए लोग डॉक्टर के पास पहुंचते हैं. जबकि हमारी रसोई में ही विभिन्न प्रकार के ऐसी चीज मौजूद हैं. जो आयुर्वेदिक दृष्टि से बीमारियों को दूर करने में काफी सहायक मान जाती है. आयुर्वैदिक एक्सपर्ट डा. ममता गर्ग ने लोकल-18 की टीम से बातचीत करते हुए बताया कि घर की रसोई मैं ही विभिन्न प्रकार की बीमारियों का इलाज छुपा हुआ है.
वह बताती है कि हमारे घर में अक्सर अदरक पाई जाती है. जिसे हम चाय और कई बार सब्जियों में भी उपयोग करते हैं. अगर इसके आयुर्वेदिक महत्व की बात की जाए तो यह काफी महत्वपूर्ण होती है. क्योंकि इसमें एंटी इंफ्लीमेंट्री गुण होते हैं. यह जोड़ों के दर्द, सूजन को कम करने में काफी मदद करता है. इसी के साथ ही अगर किसी को उल्टी की संभावना बन रही है. तो आप अगर अदरक का अर्क उसे दे दें तो उसे उल्टी में भी राहत मिलती है. साथ ही यह पाचन क्रिया को भी मजबूत करने में काफी महत्वपूर्ण है.
इसी तरह से उन्होंने बताया कि सब्जियों में लोग लहसुन खाते हुए भी दिखाई देते हैं. अगर इसके आयुर्वेदिक गुण की बात की जाए तो इसमें एंटीबैक्टीरियल गुण पाए जाते हैं. जिससे बैक्टीरिया को दूर करने में मदद मिलती है. यह हृदय को स्वस्थ रखने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है. क्योंकि रक्तचाप को यह नियंत्रित करता है. साथ ही इसमें विभिन्न प्रकार के ऐसे गुण पाए जाते हैं जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी बढ़ाता है. साथ ही कान के दर्द में भी सरसों के तेल में इसका उपयोग किया जा सकता है.
इसी सब्जी बनाते समय घर में लोग प्याज का भी उपयोग करते हुए दिखाई देते हैं. प्याज भी हृदय के लिए काफी बेहतर मानी जाती है. क्योंकि प्याज के अंदर भी लहसुन की तरह ही औषधीय गुण पाए जाते हैं. इसमें पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट गुण शरीर में उत्पन्न होने वाले तनाव को कम करते हैं. साथ ही प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ाते हैं. जो लोगों के लिए काफी उपयोगी है. उल्टी में भी प्याज के अर्क का उपयोग करते हैं. तो उसे राहत मिलती है. साथ ही प्याज दांतों में लगने वाली विभिन्न प्रकार की बीमारियों को भी दूर करती है.
इसी तरह से अपने दालचीनी के बारे में भी सुना होगा. अगर इसके गुण की बात की जाए तो उसमें एंटीबैक्टीरियल गुण ही पाए जाते हैं. जो की बैक्टीरिया को कम करने में काफी मदद करता है. यह वर्तमान समय में जिस तरह से लोग शुगर से ग्रस्त नजर आ रहे हैं. ऐसे में दालचीनी मधुमेह को भी नियंत्रित करने में मदद करती है. क्योंकि इसके माध्यम से रक्त सकरा का स्तर कम होता है. साथ ही यह भी दिल के लिए काफी उपयोगी बताई गई है.
आयुर्वेदिक दृष्टि से हल्दी में भी औषधि गुण भी पाए जाते हैं. क्योंकि हल्दी हर घर में उपयोग होती है. इसलिए इसमें पाए जाने वाले एंटी इंफ्लीमेंट्री गुण के माध्यम से जोड़ों के दर्द और सूजन को कम करने में मदद मिलती है. शइसमें तनाव कम करने की भी शक्ति होती है.पाचन तंत्र को भी है मजबूत बनाती हैं. इसमें दूध के साथ आप हल्दी का भी उपयोग कर सकते हैं.
हमारे घर आंगन में पाए जाने वाली तुलसी भी हमारे जीवन के लिए काफी उपयोगी है. क्योंकि तुलसी के जो पत्ते होते हैं. उसमें एंटीऑक्सीडेंट एंटी माइक्रोबियल एवं एंटीइंफ्लीमेंट्री गुण पाए जाते हैं. जिसके माध्यम से पाचन क्रिया बेहतर रहती है. वही यह विभिन्न प्रकार की बीमारियों को रोकने में भी काफी महत्वपूर्ण मानी जाती है.
बताते चलें आज के समय हमारे कोई दांत के दर्द से भी परेशान दिखाई देता है. साथ ही मुंह में विभिन्न प्रकार के बैक्टीरिया होने से दिक्कत का सामना करना पड़ता है. ऐसे में अगर लौंग के पाउडर का उपयोग किया जाए. तो यह दातों के लिए काफी उपयोगी होता है. लौंग की चाय एवं अन्य माध्यम से लौंग का उपयोग किया जाए तो सर्दी खांसी जुकाम को भी कम करने में मदद करती है. क्योंकि इसमें एंटीऑक्सीडेंट, एंटी इंफ्लीमेंट्री, एंटीबैक्टीरियल गुण पाए जाते हैं. जो काफी उपयोगी होते हैं. हालांकि इन सभी चीजों का उपयोग सीमित मात्रा में करना चाहिए. क्योंकि अधिक मात्रा में यह सभी चीज नुकसान भी देती है.