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Falahar Peanut Kadhi: फलाहार मूंगफली कढ़ी व्रत या उपवास के दिनों में बनने वाली बेहद स्वादिष्ट और हल्की डिश है। इसे बनाने के लिए दही में भुनी और पीसी हुई मूंगफली मिलाकर बेस तैयार किया जाता है, फिर इसमें सेंधा नमक, हरी मिर्च और हल्के मसाले डालकर धीमी आंच पर पकाया जाता है। ऊपर से करी पत्ते, जीरा और घी का तड़का लगाने पर इसका स्वाद और भी लाजवाब हो जाता है। यह कढ़ी बनाने में आसान होती है और इसे आप समा चावल या सिंघाड़े के आटे की पूरी के साथ परोसकर व्रत का स्वाद और भी खास बना सकते हैं.
नवरात्रि का समय चल रहा है, ऐसे में कई लोग 9 दिनों तक उपवास रखते हैं. अगर आप भी इस नवरात्र व्रत रख रहें है? तो जरूर आप ऐसे पकवान की तलाश में होंगे, जो बहुत चटपटा और मसालेदार हो. इसके अलावा उसे व्रत में शुद्धता के साथ बना सके.
दरअसल, नवरात्रि के 9 दिनों में ज्यादातर लोग कुट्टू के आटे की पूरी, साबूदाना और आलू से बनी चीजों का सेवन करते है, लेकिन रोजाना सेम चीजों को बार-बार खाया जाए, तो ज्यादा मजा नहीं आता है.
अगर आपको व्रत के दौरान कुछ अच्छा खाने की क्रैविंग हो रही है, तो आप फलाहार मूंगफली कढ़ी ट्राई कर सकते हैं. ये बनाने में आसान और खाने में बेहद स्वादिष्ट लगती है. आइए जानते हैं फलाहार मूंगफली कढ़ी बनाने की रेसिपी क्या है?
तो आज हम मूंगफली कढ़ी रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं, जो इतनी चटपटी और टेस्टी होती है कि आपका मन इसे बार-बार खाने को करेगा. ये रेसिपी खाने में स्वाद के साथ सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद हैं.
मूंगफली में फाइबर, प्रोटीन और मिनरल्स जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो आपके शरीर में ऊर्जा से भर देता है और इससे आपका पेट लंबे समय तक भरा भी रहता है.
फलाहार मूंगफली कढ़ी बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में दही लें और उसमें दरदरी पिसी हुई मूंगफली डालें. अब इसमें 2 कप पानी डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें और थोड़ा सेंधा नमक मिला लें.
अब एक कढ़ाई में घी गर्म करें, अब इसमें जीरा कटी हुई हरी मिर्च, अदरक और कढ़ी पत्ते डालकर हल्का भून लें. अब इस तड़के में दही और मूंगफली का घोल डालें और जब एक उबाल आ जाए, तब आंच धीमी कर दें और 8 से 10 मिनट तक पकने दें. जब कढ़ी का गाढ़ापन आपकी पसंद के अनुसार हो जाए, तो इसे सर्व करें.
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