सर्दियों में चाहिए कुछ टेस्टी, तो घर में फटाफट बनाए ये हेल्दी सूप जो शरीर को रखेंगे गर्म और बढ़ाएंगे इम्यूनिटी

यह सूप सर्दी में शरीर को गर्म रखता है. कढ़ाही में मक्खन डालकर अदरक-लहसुन भूनें फिर पानी, हल्दी, नमक और काली मिर्च डालें. पाँच-सात मिनट उबालें. हल्का, सादा और इम्युनिटी बढ़ाने वाला सूप तैयार.

इस सूप के लिए गाजर, बीन्स, मटर और स्वीट कॉर्न को तेल में हल्का भून लें. फिर पानी और नमक डालकर उबालें. आखिर में कॉर्नफ्लोर का घोल डालें, ताकि सूप हल्का गाढ़ा हो जाए.

टमाटर, अदरक और लहसुन को पानी में उबालकर पीस लें. छानकर दोबारा पकाएं, नमक और थोड़ी चीनी डालें. अंत में तुलसी के पत्ते और ऊपर से क्रीम डालें. खुशबू और स्वाद दोनों बढ़ जाते हैं.

पालक उबालकर ठंडे पानी में डालें और पीस लें. कढ़ाही में मक्खन गरम कर प्याज भूनें पालक की प्यूरी डालें. दूध, नमक और थोड़ा जायफल मिलाएं. एक उबाल आते ही गैस बंद कर दें.

अदरक-लहसुन भूनकर गाजर और पत्तागोभी डालें. पानी और नमक डालकर उबालें. अंत में ढेर सारा हरा धनिया और नींबू का रस मिलाएं. इसे छानना नहीं है सब्जियों का क्रंच ही मजा देता है.

मक्खन में प्याज और मशरूम सुनहरे होने तक भूनें. गेहूं का आटा डालकर चलाएं. धीरे धीरे दूध मिलाएं ताकि गांठ न पड़े. गाढ़ा होने पर नमक और काली मिर्च डालें.

अगर कॉर्नफ्लोर नहीं डालना चाहते तो एक उबला आलू मैश करके सूप में मिला दें. इससे सूप नेचुरल तरीके से गाढ़ा होगा और स्वाद भी और अच्छा लगेगा.