बिना फ्रीज टमाटर को एक सप्ताह तक कैसे रखें तरोताजा, सिंपल है तरीका, 1 मिनट में जान लीजिए टिप्स

Tomato Storage Tips: आजकल सब्ज़ियों के दाम सुनकर ही लोगों के पसीने छूट रहे हैं. खासकर टमाटर की कीमत ने तो आम आदमी का बजट बिगाड़ दिया है. कभी 20 से 30 रुपये किलो मिलने वाला टमाटर अब 100 रुपये से भी ऊपर बिक रहा है. ऐसे हालात में अगर आपने ज्यादा टमाटर खरीद लिए और वो खराब हो गए तो ये आपके लिए डबल नुकसान साबित हो सकता है. इसी वजह से ज़रूरी है कि जितना भी टमाटर आप खरीदते हैं उसे सही तरीके से स्टोर किया जाए. ज्यादातर लोग इन्हें सीधे फ्रिज में रख देते हैं, लेकिन आज हम आपको ऐसे घरेलू नुस्खे बताएंगे जिनसे आप बिना फ्रिज के भी टमाटर को लंबे समय तक फ्रेश और टाइट रख सकते हैं.

टमाटर को नमक और हल्दी के पानी में भिगोकर स्टोर करें
सबसे आसान और असरदार तरीका यही है कि टमाटर को आधा चम्मच नमक और हल्की सी हल्दी मिले पानी में कुछ मिनट के लिए भिगोकर छोड़ दें. इससे टमाटर की सतह पर मौजूद बैक्टीरिया और गंदगी निकल जाती है. इसके बाद इन्हें साफ पानी से धोकर अच्छे से पोंछ लें और पूरी तरह सुखा लें. अब एक खुले बर्तन में सादा पेपर बिछाएं और हर टमाटर को पेपर में लपेटकर तने वाली साइड नीचे रख दें. इसे कैबिनेट या किसी ठंडी जगह पर रखें. इस तरीके से टमाटर हफ्तों तक खराब नहीं होंगे.

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मिट्टी में दबाकर टमाटर स्टोर करने का देसी नुस्खा
गांवों में पुरानी पीढ़ियां अक्सर टमाटर, प्याज और आलू को मिट्टी में दबाकर रखती थीं. इसका कारण है कि मिट्टी में बाहरी तापमान का असर बहुत धीरे-धीरे होता है, जिससे सब्ज़ियां लंबे समय तक ताज़ा रहती हैं. इसके लिए आप एक कंटेनर या गमले में सूखी मिट्टी भर लें और उसमें टमाटर दबाकर रख दें. रोज़ाना जब जरूरत हो तब निकालें. ध्यान रखें कि निकालते समय हाथ सूखे हों और टमाटर पर जमी मिट्टी को अच्छे से साफ कर लें. यह नुस्खा खासकर गर्मियों में बहुत काम आता है.

गत्ते का डब्बा है बेस्ट ऑप्शन
अगर आपके पास फ्रिज नहीं है या उसमें जगह की कमी है, तो टमाटर को गत्ते के डब्बे में भी रखा जा सकता है. इसके लिए टमाटर को धोकर और पोंछकर सूखा लें. अब इन्हें खुले डब्बे में रखें और ध्यान दें कि टमाटर आपस में दबे नहीं हों. हफ्ते में एक बार इन टमाटरों को हल्की धूप दिखा दें. ऐसा करने से टमाटर जल्दी सड़ते नहीं हैं और लंबे समय तक फ्रेश बने रहते हैं.