रोज कितने कटोरी सब्जियां खानी चाहिए? 90% लोग नहीं जानते होंगे सही मात्रा, यहां जानें सेहत की बात

Vegetables Intake Per Day: सब्जियां हमारी सेहत के लिए बेहद जरूरी होती हैं, क्योंकि इनमें पोषक तत्वों का भंडार होता है. सब्जियों में विटामिन, मिनरल्स, फाइबर और पावरफुल एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जिससे शरीर को स्वस्थ रखने में मदद मिलती है. अधिकतर लोग जरूरत से कम सब्जियां खाते हैं और इस मामले में बच्चों की स्थिति सबसे खराब है. कम सब्जी खाने से लोगों की सेहत बुरी तरह प्रभावित होती है. अधिकतर लोगों का सवाल होता है कि हमें रोज कितनी सब्जी खानी चाहिए, ताकि हमारी सेहत सही रहे? अगर आपके मन में भी यह सवाल आता है, तो आज आपको यह बात जरूर जान लेनी चाहिए.

वर्ल्ड हेल्थ ऑर्गनाइजेशन (WHO) और यूके की नेशनल हेल्थ सर्विस (NHS) की रिपोर्ट के अनुसार सभी वयस्कों को रोज करीब 300 से 400 ग्राम सब्जी खानी चाहिए. अगर हम इसे कटोरी में बदलें, तो एक कटोरी में लगभग 100 से 120 ग्राम सब्जी हो सकती है. इस हिसाब से आपको हर दिन कम से कम 3 से 4 कटोरी सब्जियां खानी चाहिए. यह मात्रा आपकी सेहत के लिए पर्याप्त होगी, ताकि आप सभी जरूरी पोषक तत्व प्राप्त कर सकें.

अगर आप कच्ची सब्जियां खाते हैं, तो उनकी मात्रा को दोगुना करना चाहिए, क्योंकि पकाने पर सब्जियों का आकार सिकुड़ जाता है. कच्ची सब्जियों को आप 4 से 5 कटोरी खा सकते हैं, जबकि पकी हुई सब्जियों की मात्रा 2 से 3 कटोरी ही पर्याप्त होगी. कच्ची सब्जियों में ज्यादा पानी और फाइबर होता है, जो पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है. इसलिए आपको अपनी डाइट में कच्ची और पकी दोनों तरह की सब्जियों को शामिल करना चाहिए. बच्चों को भी 1-2 कटोरी सब्जी रोज खानी चाहिए. हालांकि उनकी उम्र, शारीरिक गतिविधि और शरीर के आकार के आधार पर इस मात्रा में थोड़ा फेरबदल हो सकता है.

आप जितनी ज्यादा तरह की सब्जियां खाएंगे, उतना ही आपके शरीर को फायदा होगा. हरी पत्तेदार सब्जियां जैसे- पालक, बथुआ, मेथी, ब्रोकोली और रंग-बिरंगी सब्जियां जैसे- गाजर, शिमला मिर्च, टमाटर, शकरकंद आपको विभिन्न प्रकार के पोषक तत्व प्रदान करती हैं. इसके अलावा सब्जियों में फैट, कैलोरी और सोडियम की मात्रा बेहद कम होती है. इससे वजन कम करने और स्वास्थ्य को बेहतर बनाए रखने में मदद मिलती है.