1. पोहा
पोहा बच्चों के लिए एक हल्का और पौष्टिक नाश्ता है. इसमें कार्बोहाइड्रेट, आयरन और फाइबर मौजूद होता है जो बच्चों को एनर्जी देता है और पेट भी लंबे समय तक भरा रहता है.
1. पोहे को पानी से धोकर नरम कर लें.
2. एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें, राई, हरी मिर्च और करी पत्ता डालें.
3. प्याज, हल्दी, नमक और मूंगफली डालकर भूनें.
4. इसमें पोहा डालकर 5 मिनट धीमी आंच पर पकाएं.
5. नींबू का रस और हरा धनिया डालकर सर्व करें.
2. ओट्स इडली
साधारण इडली के मुकाबले ओट्स इडली ज्यादा हेल्दी होती है. ओट्स फाइबर से भरपूर होते हैं और बच्चों की डाइजेशन सिस्टम को सही रखते हैं.
बनाने का तरीका
1. 1 कप ओट्स, आधा कप सूजी और आधा कप दही मिलाकर पेस्ट तैयार करें.
2. इसमें नमक और बारीक कटी सब्जियां (गाजर, बीन्स, शिमला मिर्च) डालें.
3. मिक्सचर को इडली मोल्ड में डालकर 10-12 मिनट स्टीम करें.
4. नारियल की चटनी या टोमैटो सॉस के साथ परोसें.
1. गेहूं, ज्वार, बाजरा और चना का आटा मिलाकर मल्टीग्रेन आटा तैयार करें.
2. आटे में नमक और थोड़ा तेल डालकर गूंथ लें.
3. पराठे के लिए पनीर, आलू या पालक का स्टफिंग इस्तेमाल करें.
4. तवे पर घी लगाकर पराठे को सेंकें और दही या अचार के साथ सर्व करें.
4. फ्रूट योगर्ट बाउल
अगर बच्चा हल्का नाश्ता करना पसंद करता है तो फ्रूट योगर्ट बाउल एक बढ़िया ऑप्शन है. यह विटामिन, मिनरल और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होता है.
1. एक कटोरी में दही या ग्रीक योगर्ट लें.
2. इसमें सेब, केला, अंगूर, अनार और स्ट्रॉबेरी जैसे फल मिलाएं.
3. ऊपर से शहद, ड्राई फ्रूट्स और चिया सीड्स डालें.
5. स्प्राउट्स चाट
स्प्राउट्स प्रोटीन से भरपूर होते हैं और बच्चों की इम्युनिटी बढ़ाने में मदद करते हैं.
1. मूंग, चना या मोठ के स्प्राउट्स को हल्का उबाल लें.
2. इसमें टमाटर, खीरा और प्याज मिलाएं.
3. नमक, नींबू का रस और चाट मसाला डालकर सर्व करें.
इनमें से कोई भी डिश आप रोजाना बच्चों के लिए अलग-अलग दिन बना सकती हैं, ये सभी जल्दी बनने वाले हैं और बच्चों को बिना मनाए वे खुद ही खा लेंगे. हेल्दी नाश्ता बच्चों की ग्रोथ और उनकी एक्टिविटी लेवल बढ़ाने में बहुत मददगार साबित होता है.