हेल्थ टिप्स: सर्दियों में बेस्ट इम्यूनिटी बूस्टर है कच्ची हल्दी, ऐसे करें सेवन और रहें हमेशा सेहतमंद

सिरोही के सेवानिवृत जिला आयुर्वेद अधिकारी डॉ. दामोदर प्रसाद चतुर्वेदी ने बताया कि सर्दी ने जोर पकड़ना शुरू कर दिया है. दिन में तापमान ज्यादा और रात में एकदम कम तापमान लोगों को बीमार कर रहा है. ऐसे मौसम में स्वस्थ रहने के लिए घर पर कच्ची हल्दी का सेवन इम्युनिटी बूस्ट करने और बीमारियों को दूर रखने में काफी मदद कर सकता है.

औषधीय गुणों से भरपूर कच्ची हल्दी को अपने खाने में शामिल करना शरीर को कई पोषक तत्व प्रदान करेगा. हल्दी में पाया जाने वाला करक्यूमिन एंटीऑक्सीडेंट शरीर के लिए काफी गुणकारी होता हैं. कच्ची हल्दी की राजस्थान में स्पेशल सब्जी भी बनाई जाती है.

कच्ची हल्दी का सेवन सर्दियों में नवम्बर से फरवरी मार्च तक ज्यादा होता है. सर्दियों में इसकी सब्जी का ज्यादा सेवन किया जाता है. राजस्थान में कई स्थानों पर हल्दी पार्टी का भी आयोजन होता है. वहीं होटलों और रेस्टोरेंट में भी इसे स्पेशल डिश के रूप में मेनू में शामिल किया जाता है.

सब्जी के अलावा कच्ची हल्दी को पीसकर दूध में डालकर रोजाना सेवन भी किया जा सकता है. वहीं हल्दी को पीसकर दाल में भी डालकर या उसके केप्सूल्स बनाकर रोजाना खा सकते हैं. डॉ. चतुर्वेदी ने बताया कि कच्ची हल्दी शरीर को सर्दियों में गर्म रखने के अलावा सर्दी-जुकाम से बचाने और इम्युनिटी पॉवर को बूस्ट करने का काम करती है.

कच्ची हल्दी में सूजन कम करने, संक्रमण और दर्द को कम करने वाले गुण भी होते हैं. आयुर्वेद में इसके कई फायदे बताए गए हैं. कच्ची हल्दी पाचन तंत्र को सुधारने, शरीर को डिटॉक्स करने का काम भी करती है. दूध के अलावा इसे शहद या भोजन में शामिल करना कई तरह से लाभकारी होता है.

हल्दी गर्म तासीर की होती है, इसलिए इसका सेवन सीमित मात्रा में और गर्मी में इसका सेवन करने से बचना चाहिए. इसके अलावा एलर्जी व गंभीर रोगियों को इसके सेवन से पहले डॉक्टर या आयुर्वेदिक चिकित्सक की सलाह जरूर ले लेनी चाहिए.