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अगर आप चाइनीज खाने के शौकीन हैं तो अब बाहर जाने की जरूरत नहीं. घर पर ही बनाएं लाजवाब मंचूरियन गोभी, वेज, पनीर, सोया, आलू, चिकन या शेज़वान, हर फ्लेवर दमदार. कुरकुरी बॉल्स, मसालेदार सॉस और झटपट बन जाने वाली रेसिपी के साथ पाएं रेस्टोरेंट जैसा स्वाद, वो भी घर पर ही. आइए जानते है इसकी रेसिपी…
अगर आप चाइनीज खाने के शौकीन हैं, तो अब बाहर जाने की जरूरत नहीं. घर पर ही बनाएं लाजवाब मंचूरियन जो हर किसी को दीवाना बना देगा. गोभी से लेकर पनीर और शेज़वान तक. यहां हैं मंचूरियन की 8 बेहतरीन रेसिपी, जो आपके खाने का मज़ा दोगुना कर देंगी.
गोभी मंचूरियन बनाना बहुत आसान है. पहले बारीक तोड़ी हुई गोभी को मैदा, कॉर्नफ्लोर, नमक और मसालों के घोल में लपेटकर कुरकुरी तलें. फिर अदरक-लहसुन, हरी मिर्च और सॉस से बनी ग्रेवी में मिलाएं. ऊपर से हरा धनिया डालें और गर्मागर्म चावल या नूडल्स के साथ परोसें.
बारीक कटी सब्जियों को मैदा और कॉर्नफ्लोर में मिलाकर छोटे बॉल्स बनाएं और तल लें. पैन में अदरक-लहसुन, प्याज, शिमला मिर्च और सॉस डालकर भूनें. फिर इन सब्जी वाले बॉल्स को मिलाकर अच्छी तरह टॉस करें. स्वादिष्ट वेज मंचूरियन तैयार है, जो बच्चों को भी बहुत पसंद आता है.
पनीर के टुकड़ों को मैदा और कॉर्नफ्लोर के बैटर में डुबोकर कुरकुरा तलें. फिर सॉस, अदरक-लहसुन और हरे प्याज के साथ हल्का पकाएं. यह डिश बाहर मिलने वाले पनीर मंचूरियन से भी बेहतर बनती है. नूडल्स या फ्राइड राइस के साथ परोसें, मेहमान तारीफ किए बिना नहीं रहेंगे.
सोया चंक्स को पहले पानी में भिगोकर नरम करें, फिर मैदा और कॉर्नफ्लोर के बैटर में लपेटकर तलें. सॉस और हरे प्याज के साथ भूनें. प्रोटीन से भरपूर यह मंचूरियन स्वाद में लाजवाब और हेल्दी दोनों है. इसे गरमागरम परोसें और परिवार के साथ मज़ा लें.
उबले आलू में मैदा, कॉर्नफ्लोर और मसाले मिलाकर बॉल्स बनाएं और तलें. फिर सॉस, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन के साथ टॉस करें. बाहर से कुरकुरा और अंदर से मुलायम आलू मंचूरियन का स्वाद ऐसा है कि एक बार चख लिया तो बार-बार बनाने का मन करेगा.
बोनलेस चिकन को मसालों और बैटर में डुबोकर तलें. फिर सॉस और नींबू रस डालकर पकाएं. इसका तीखा और चटपटा स्वाद हर नॉनवेज़ प्रेमी को पसंद आएगा. इसे गर्म चावल या हक्का नूडल्स के साथ खाएं, पूरा रेस्टोरेंट फील घर पर ही मिल जाएगा.
इस रेसिपी में सॉस कम और क्रंच ज़्यादा होता है. मैदा और कॉर्नफ्लोर के घोल में डुबोए टुकड़ों को तलकर सीधे सॉस में हल्का मिलाएं. यह स्नैक पार्टी या शाम की चाय के साथ बिल्कुल परफेक्ट है. ऊपर से हरा प्याज डालें और गर्मागर्म सर्व करें.
अगर आपको तीखा खाना पसंद है, तो यह रेसिपी खास आपके लिए है. पनीर या चिकन को तलकर शेज़वान सॉस, सोया सॉस और टोमैटो सॉस में मिलाएं. ऊपर से नींबू रस और हरा धनिया डालें. इसका मसालेदार स्वाद इतना लाजवाब है कि आप इसे बार-बार बनाना चाहेंगे.
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