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Gardening Tips: आज की तेज़-तर्रार जिंदगी में हर कोई तुरंत परिणाम चाहता है, और बागवानी इसमें अलग नहीं है. अगर आप सोचते हैं कि घर पर सब्ज़ियां उगाने में महीनों लग जाते हैं, तो ये खबर आपके लिए है. यहां 5 ऐसी सब्ज़ियां हैं जिन्हें आप सिर्फ़ 20-30 दिनों में उगा सकते हैं और ताज़ा, स्वादिष्ट पत्तियों का आनंद तुरंत ले सकते हैं.
आज की भागदौड़ भरी जिंदगी में तुरंत सफलता का अनुभव करना हर किसी को पसंद है, और यह बात बागवानी पर भी लागू होती है. अगर आप भी यह सोचते हैं कि घर पर सब्ज़ियां उगाने में महीनों लग जाते हैं, तो यह जानकारी आपके लिए है. यहां 5 ऐसी सब्ज़ियां पेश हैं जिन्हें आप 30 दिनों से भी कम समय में उगा सकते हैं और अपनी मेहनत का तुरंत परिणाम देख सकते हैं.
मूली बगीचे की सबसे तेज़ उगने वाली सब्ज़ियों में से एक है, इसका कुरकुरेपन और हल्का तीखा स्वाद इसे सलाद और सैंडविच में खास बनाता है. इसे अच्छी धूप और हल्की, भुरभुरी मिट्टी में बोना चाहिए. बीजों को लगभग आधा इंच गहरा और एक-दूसरे से एक इंच की दूरी पर बोएं. बाद में पौधों के बीच 2-3 इंच की जगह छोड़ दें, बोने के लगभग तीन सप्ताह बाद, जब मूली का आकार लगभग एक इंच का हो जाए, तो इसे तोड़ सकते हैं.
पालक पोषण का खजाना है, इसकी छोटी-छोटी, कोमल पत्तियां जल्दी ही काटी जा सकती हैं. पालक को ठंडा मौसम और हल्की छाया पसंद है. बीजों को लगभग आधा इंच गहरा बोएं और बाद में पौधों के बीच 4-6 इंच की दूरी बनाएं. लगभग एक महीने बाद, बाहरी पत्तियों को तोड़ते रहें; इससे नई पत्तियां लगातार लगती रहेंगी
इसकी हरी पत्तियां किसी भी डिश का स्वाद बढ़ा देती हैं. यह बहुत तेजी से बढ़ता है और इसकी देखभाल करना आसान है. आप बीज बो सकते हैं या फिर बाजार से लाए हुए हरे प्याज की जड़ों को दोबारा लगाकर भी इसे उगा सकते हैं. इसे पूरी धूप और नम मिट्टी पसंद है. जब पत्तियां 6-8 इंच लंबी हो जाएं, तो जरूरत के अनुसार काटते रहें, पौधा लगातार नई पत्तियां देगा.
इसकी पत्तियों में एक तीखा और सरसों जैसा स्वाद होता है, जो सलाद को खास बनाता है. अरुगुला को हल्की ठंड और आंशिक छाया पसंद है. बीजों को लगभग चौथाई इंच गहरा बोएं और पौधों के बीच 3-4 इंच की जगह रखें. लगभग 20 दिनों में ही नरम पत्तियों की कटाई शुरू की जा सकती है, छोटी पत्तियां ज्यादा मुलायम और स्वादिष्ट होती हैं.
ढीले पत्तों वाली पत्तागोभी की कटाई जल्दी की जा सकती है. यह ताज़ा और कुरकुरी सलाद का आधार है. इसे ठंडे मौसम और नम मिट्टी में उगाएं, बीजों को लगभग चौथाई इंच गहरा बोएं और पौधों के बीच 4-6 इंच का फासला रखें. बाहरी पत्तियों को तोड़कर या पूरे पौधे को जमीन से ठीक ऊपर से काटकर कटाई करें, इससे पौधा दोबारा उग सकता है.
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