रोज सिर्फ तीन चम्मच का सेवन, जोड़ों के दर्द से मिलेगी राहत.. सेहत बनेगी लाजवाब

सर्दी का मौसम शुरू होते ही लोगों का इम्युनिटी पावर घटने लगता है जिस वजह से लोग ज्यादा बीमार पड़ने लगते हैं. सर्दी खांसी जुकाम इत्यादि तो होता ही है इसके साथ ही जो बुजुर्ग व्यक्ति हैं उनके जॉइंट पेन भी शुरू हो जाता है. सर्दियों में शरीर का विशेष देखभाल करना आवश्यक होता है.

सर्दी सर्दी के मौसम में जोड़ों में दर्द सिर्फ बुजुर्ग में नहीं आजकल युवाओं में भी देखने को मिल रहा है. ठंड के मौसम में युवाओं से लेकर बुजुर्ग तक सभी को इस बीमारी का एक कारण हड्डियां कमजोर होना भी हो सकता है. हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए आप अपनी डाइट में कैल्शियम और विटामिन डी से भरपूर आहार को शामिल कर सकते हैं.

वहीं एक रेसिपी ऐसी भी है जिसको आप घर में बना सकते हैं जिसे गोंदपाक भी कहते हैं. अगर ठंड के महीने में इसे हर रोज तीन चम्मच का सेवन करें तो हड्डियों में जो भी दर्द है वो तो गायब हो ही जाएगा इसके साथ ही माइग्रेन, अनिंद्रा सब समाप्त हो जायेगा. इसका सेवन युवा, बच्चे, बुजुर्ग साथ ही गर्भवती महिलाएं भी कर सकती हैं.

गोंदपाक को बनाने के लिए कुछ सामग्री की जरूरत पड़ती है जिसे बाजार से लाकर आप आराम से घर में ही इस रेसिपी को बना सकते हैं. जैसे मखाना, गोंद, घी, ड्राई फ्रूट्स जैसे अखरोट, काजू, बादाम, सूखा नारियल जिसे गड़ी भी कहते हैं. इलायची पाउडर, सोंठ पाउडर, सफेद मिर्च पाउडर, गुड़ और दूध. इन सब सामग्री से गोंदपाक की रेसिपी बना सकते हैं. तो आइये जानते हैं कैसे गोंदपाक बनाया जाता है.

सबसे पहले गोंद को मिक्सी में दरदरा पीस ले. फिर कढ़ाई चढ़ाये और कढ़ाई चढ़ाने के बाद मखाना को डालें और दो से तीन मिनट मखाना को भुने उसके बाद निकाल ले और मखाना को अलग से किसी बर्तन में निकाल कर रख लें. फिर कढ़ाई में घी को डाले और घी जब गर्म हो जाये तो गैस का लौ धीमा करके पिसा हुआ गोंद को डाल कर थोड़ी देर तक भुने.

गोंद शरीर के लिये बेहद लाभदायक होता है विशेषकर ठंड के मौसम में. जब गोंद को भून ले उसके बाद उसमे दूध डाल दे और दूध को तब तक उबाले जब तक दूध फटने फटने तक ना आ जाये. इधर आपका दूध गर्म हो तब तक कुछ जो ड्राई फ्रूट्स है उसको पिस ले.

ड्राई फ्रूट्स में अखरोट, बादाम, काजू को मिक्सी में दरदरा पिस ले फिर उसमे मखाना भी डालकर पिस ले. अब जब दूध उबल जाये फटने तक तब उसमे सारा ड्राई फ्रूट्स और मखाना पिसा हुआ डाल के धीरे धीरे भुने. ध्यान रहे आंच एकदम धीमा रखे. इसके बाद उसमे सूखा नारियल को कद्दूकश को डाले और फिर भुने.

इन सब चीजों को भूनते-भूनते गोंदपाक एकदम गहरा हो जाये तो उसको मीठा फ्लेवर देने के लिये गुड़ डाले. आपके पास ऑप्शन है इसमें आप खजूर को पिस करके भी डाल सकते है. गुड़ डालने के बाद थोड़ी देर भुने और थोड़ी देर बाद सोंठ का पाउडर, सफेद मिर्च पाउडर और इलायची पाउडर डाले और थोड़ी देर भुने. भूनने के बाद आपका गोंदपाक की रेसिपी तैयार हो जाएगी. आप इसे शीशे के जार में रखकर पूरे ठंड के महीने में खा सकते हैं.