Chyawanprash Recipe In Hindi : सर्दियों का मौसम आते ही सर्दी-खांसी, जुकाम और बार-बार बीमार पड़ने की समस्या बढ़ जाती है. बदलते मौसम में इम्यूनिटी कमजोर होने लगती है, ऐसे में शरीर को अंदर से मजबूत बनाने के लिए देसी नुस्खों पर भरोसा किया जाता है. च्यवनप्राश आयुर्वेद का एक प्राचीन टॉनिक है, जो सर्दियों में शरीर को रोगों से बचाने में बेहद कारगर माना जाता है. च्यवनप्राश का मुख्य घटक आंवला होता है, जो विटामिन C से भरपूर होता है. यह इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है, फेफड़ों को स्वस्थ रखता है और शरीर को गर्माहट देता है. नियमित सेवन से सर्दी-खांसी, थकान और कमजोरी जैसी समस्याओं से बचाव होता है. अगर आप बाजार के बजाय घर पर शुद्ध और देसी च्यवनप्राश बनाना चाहते हैं, तो यह आसान रेसिपी आपके लिए है…
आवश्यक सामग्री
500 ग्राम ताजा आंवला, 1 कप गुड़ या देसी शहद, ½ कप देसी घी, 10–12 काली मिर्च, 1 छोटा चम्मच सौंठ पाउडर, 1 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर, 5–6 इलायची, 1 छोटा चम्मच अश्वगंधा पाउडर, 10–12 किशमिश और 8–10 काजू और बादाम (कुटे हुए)
बनाने की विधि-
-सबसे पहले आंवले को अच्छे से धोकर कुकर में हल्के पानी के साथ 2–3 सीटी में उबाल लें.
-ठंडा होने पर आंवले के बीज निकालकर उसका पेस्ट बना लें.
-अब एक भारी तले की कड़ाही में देसी घी गरम करें और उसमें आंवले का पेस्ट डालें.
-धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए 10–15 मिनट तक पकाएं.
-जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे, तब इसमें गुड़ या शहद डालें और अच्छी तरह मिलाएं.
-ध्यान रखें कि शहद डालते समय गैस बहुत तेज न हो.
-अब इसमें सौंठ, दालचीनी, काली मिर्च, इलायची, अश्वगंधा और सूखे मेवे डालकर अच्छे से पकाएं.
-जब च्यवनप्राश गाढ़ा और खुशबूदार हो जाए, तो गैस बंद कर दें.
फायदा और सेवन का तरीका
घर पर बना देसी च्यवनप्राश शुद्ध, सुरक्षित और असरदार होता है. सर्दियों में यह आयुर्वेदिक नुस्खा शरीर को अंदर से ताकत देता है और आपको स्वस्थ बनाए रखता है. इस सर्दी बाजार की जगह घर का बना च्यवनप्राश अपनाएं और बीमारियों से दूर रहें. रोज़ सुबह खाली पेट 1 चम्मच च्यवनप्राश गुनगुने दूध के साथ लें. बच्चे आधा चम्मच ले सकते हैं. नियमित सेवन से इम्यूनिटी मजबूत होती है और बार-बार बीमार पड़ने से बचाव होता है.
Disclaimer : इस खबर में दी गई जानकारी और सलाह एक्सपर्ट्स से बातचीत पर आधारित है. यह सामान्य जानकारी है, पर्सनल सलाह नहीं. इसलिए किसी भी सलाह को अपनाने से पहले एक्सपर्ट से सलाह जरूर लें. किसी भी नुकसान के लिए News-18 जिम्मेदार नहीं होगा.
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