Chana Dal Appe Recipe: बच्चों का टिफिन तैयार करना अक्सर माता-पिता के लिए एक बड़ी चुनौती बन जाता है. हर दिन कुछ नया बनाने की डिमांड और बच्चों की picky eating habits के बीच संतुलन बनाना मुश्किल हो जाता है. कई बार जंक फूड देना तो आसान होता है, लेकिन हेल्दी और टेस्टी विकल्प चुनना ज़रूरी भी है, अगर आप भी बच्चों के लिए ऐसा कुछ स्पेशल ढूंढ रहे हैं, जो हेल्दी भी हो और जल्दी बन जाए, तो चना दाल अप्पे एक परफेक्ट विकल्प है. यह रेसिपी बच्चों को पसंद आएगी क्योंकि यह हल्की, स्वादिष्ट और खाने में आसान है. चना दाल प्रोटीन और फाइबर का अच्छा स्रोत है, जिससे बच्चों की एनर्जी और इम्यूनिटी बढ़ती है. साथ ही इसमें इस्तेमाल होने वाली सब्जियां जैसे गाजर, शिमला मिर्च और हरी मिर्च बच्चों को विटामिन्स और मिनरल्स देती हैं. अप्पे का टेक्सचर क्रिस्पी और हल्का होता है, जिससे बच्चे इसे आसानी से खा पाते हैं. इसे आप टिफिन में दे सकते हैं या नाश्ते में भी बना सकते हैं. थोड़े तेल में पकाने की वजह से यह हेल्दी भी रहती है और बच्चे बिना नखरे के इसे खाने को तैयार हो जाते हैं.
-चना दाल – 1 कप
-हरी मिर्च – 1-2
-अदरक – 1 छोटा टुकड़ा
-प्याज – 1
-गाजर – 1
-करी पत्ते – 6-7 बारीक कटी हुई
-धनिया पत्ती – 2 चम्मच बारीक कटी हुई
-शिमला मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
-नमक – स्वादानुसार
-तेल – जरूरत के अनुसार
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चना दाल अप्पे बनाने की विधि
1. सबसे पहले चना दाल को अच्छे से धोकर 3-4 घंटे पानी में भिगो दें. इससे दाल नरम हो जाती है और पिसने में आसानी होती है.
2. भीगी हुई दाल से एक्स्ट्रा पानी निकाल दें. अब इसे मिक्सी में डालें, साथ में अदरक और हरी मिर्च डालकर स्मूद पेस्ट तैयार करें.
3. पेस्ट को एक बर्तन में निकालें. इसमें बारीक कटा प्याज, कद्दूकस किया गाजर, शिमला मिर्च, करी पत्ते और धनिया पत्ती डालें. अब नमक स्वादानुसार मिलाएं.
4. अप्पे पैन या इडली पैन को गर्म करें और हर गड्ढे में थोड़ा तेल डालें. तैयार मिश्रण को पैन में डालें और ढककर एक साइड से सुनहरा होने तक पकाएं.
5. जब एक साइड से हल्का सुनहरा हो जाए, तो अप्पे को पलट दें और दूसरी तरफ भी सुनहरा होने तक पकाएं.
6. आपके टेस्टी और हेल्दी चना दाल अप्पे तैयार हैं. इन्हें आप हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ सर्व कर सकते हैं.
टिप्स और वैरिएशन
1. अगर बच्चों को मसालेदार खाना पसंद नहीं है, तो हरी मिर्च कम कर दें.
2. गाजर और शिमला मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटें, जिससे अप्पे खाने में आसान हो.
3. आप अप्पे को फ्रीज करके भी रख सकते हैं. बाद में गरम करके बच्चों के टिफिन में डाल सकते हैं.
4. थोड़ा सा चीज़ या कॉर्न डालकर भी बच्चों के लिए इसे और आकर्षक बनाया जा सकता है.
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