रात में चॉकलेट खाने की ज्यादा इच्छा क्यों होती है? अमेरिकी डॉक्टर ने बताई वजह, जानकर चौंक जाएंगे

Night-Time Chocolate Cravings Reason: चॉकलेट खाना अधिकतर लोगों को पसंद होता है. अक्सर लोगों को रात में चॉकलेट खाने की इच्छा होती है, जिसे कंट्रोल करना मुश्किल हो जाता है. लोग देर रात लगने वाली चॉकलेट या मीठे खाने की क्रेविंग के लिए खुद को दोषी मान लेते हैं और इसे कमजोर इच्छाशक्ति का नतीजा समझते हैं. हालांकि अमेरिका में प्रैक्टिस कर रहे और हार्वर्ड से पढ़ाई कर चुके गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट डॉ. सौरभ सेठी के अनुसार देर रात खाने की इच्छा का कारण हमारी आदतें नहीं, बल्कि शरीर की बायोलॉजिकल प्रोसेस होती है. शरीर और दिमाग में दिन ढलने के बाद ऐसे बदलाव होते हैं, जो खाने को रोकना मुश्किल बना देते हैं. यह पूरी तरह एक प्राकृतिक प्रक्रिया है.

कई रिसर्च बताती हैं कि कम सोने से शरीर में घ्रेलिन हार्मोन 20-30 प्रतिशत तक बढ़ जाता है, जबकि लेप्टिन हार्मोन कम हो जाता है. इस हार्मोनल असंतुलन की वजह से व्यक्ति को ज्यादा भूख लगती है और खाने के बाद भी संतुष्टि महसूस नहीं होती. अगर यह आदत लंबे समय तक बनी रहे, तो शाम और रात के समय क्रेविंग पर काबू पाना और मुश्किल हो जाता है. ब्रेन स्कैन स्टडीज से भी इस बात की पुष्टि होती है कि देर रात खाने की इच्छा क्यों बेकाबू लगती है. जब नींद पूरी नहीं होती, तो दिमाग के रिवॉर्ड सेंटर्स हाई-कैलोरी फूड को देखकर 25-30 प्रतिशत ज्यादा सक्रिय हो जाते हैं. नतीजा यह होता है कि क्रेविंग तेज हो जाती है और ना कहने की क्षमता कमजोर पड़ जाती है.

देर रात खाने की आदत से सेहत पर भी नकारात्मक असर पड़ता है. रिसर्च के अनुसार रात में खाने वाले लोग अगली सुबह ज्यादा भूख महसूस करते हैं और उनका फास्टिंग ब्लड शुगर लेवल भी बढ़ा हुआ हो सकता है. इसके अलावा देर से खाना गहरी नींद को प्रभावित करता है, जिससे हार्मोन और भूख का संतुलन और बिगड़ जाता है. लंबे समय तक यह पैटर्न बना रहने से वजन बढ़ने और मेटाबॉलिक बीमारियों का खतरा बढ़ सकता है. मोबाइल और स्क्रीन का इस्तेमाल इस समस्या को और बढ़ा देता है. रात में फोन स्क्रॉल करने या वीडियो देखने से दिमाग ज्यादा एक्टिव रहता है और नींद आने में देरी होती है. साथ ही स्क्रीन पर दिखने वाले खाने के विज्ञापन और वीडियो दिमाग के रिवॉर्ड सिस्टम को लगातार उत्तेजित करते रहते हैं.