लागत ₹65, मुनाफा ₹350! बिहार के इस युवा का स्टार्टअप मचा रहा धमाल, बंपर कमाई

गयाजीः भारत में दूध उत्पादन बढ़ाने के लिये पशु पालन का दायरा भी बढ़ाया जा रहा है, लेकिन पशुओं से बढ़ती आबादी की मांग को पूरा करना काफी मुश्किल हो जाता है. ऐसे में किसान सोयाबीन से दूध की प्रोसेसिंग करके अच्छी आमदनी कमा सकते हैं. बता दें कि सोयबीन एक तिलहनी फसल है, जिससे तेल निकाला जाता है, लेकिन नई कृषि तकनीकों के जरिये किसान इससे दूध और टोफू बनाकर अच्छी आमदनी कमा सकते हैं.

दूध, दही और पनीर किया जाता है तैयार
बिहार के गयाजी में भी सोयाबीन से दूध, दही और पनीर तैयार किया जा रहा है और बाजारों में इसकी डिमांड भी अच्छी है. बोधगया के होटल और रेस्टोरेंट में ज्यादातर इसकी डिमांड खुब देखी जा रही है. जिले के पंचानपुर चैनपुरा गांव के रहने वाले सुरज कुमार ने इसका प्रोसेसिंग यूनिट लगाया हुआ है. पीएमएफएमई से लोन लेकर सूरज ने यह उद्योग लगाया और अब धीरे धीरे यह कारोबार जिले में अच्छी पहचान बनाने लगी है. सोयाबीन से तैयार दूध 40-50 रुपये लीटर आसानी से बिक रही है जबकि पनीर यानि टोफू की कीमत 250 रुपये किलो है.

दिल्ली में थे एमआर, नौकरी छोड़ लगाया यूनिट
सोयाबीन प्रोसेसिंग यूनिट लगाने के पहले सूरज कुमार दिल्ली में एमआर की नौकरी करते थे और महीने का 37 हजार रुपए कमाते थे. दिल्ली में ही इन्होने सोयाबीन का दूध, दही और पनीर को खाया था. उसके बाद वहीं से सोच लेकर इन्होंने अपने गांव आकर इसका उद्योग शुरू कर दिया. 1 साल के अंदर ही इनका कारोबार तेजी से फैलने लगा है. इनकी प्रोसेसिंग यूनिट से प्रतिदिन 20 से 25 किलो पनीर का उत्पादन हो रहा है. आसपास के बाजारों में इसके डिमांड हो रही है.

महीने की 50-60 हजार की होती है बचत
सूरज कुमार को इस उद्योग से अब महीने की 50 से 60 हजार रुपए की बचत भी हो रही है. हालांकि उम्मीद जताई जा रही है कि आने वाले दिनों में यह कारोबार और बढ़ेगा और जैसे-जैसे लोग सोयाबीन के दूध, पनीर और दही के फायदे जानेंगे इसकी डिमांड और बढ़ेगी. लोकल 18 से बात करते हुए सूरज कुमार बताते हैं कि गाय और भैंस का दूध, दही और पनीर तो सभी जगह मिल जाते हैं लेकिन गयाजी तथा बिहार में कुछ जगह पर सोयाबीन से दूध, दही और पनीर तैयार किया जाता है. इन्होंने बताया 1 किलो सोयाबीन से 6 से 7 लीटर दूध तथा डेढ़ किलो पनीर तैयार हो जाता है. एक केजी सोयाबीन की कीमत 65 रुपये है. अगर 7 लीटर दूध हुआ तो 40-50 लीटर की दर से 280-350 रुपये तक की आमदनी होगी. वहीं पनीर की बात करें तो 375 रुपये की आमदनी सिर्फ एक केजी से होगी.