सर्दियों का मौसम आते ही बाजार में शकरकंदी (Sweet Potato) की भरमार हो जाती है. यह न सिर्फ स्वादिष्ट होती है बल्कि पोषण से भरपूर भी है. शकरकंदी को अक्सर लोग स्नैक के रूप में खाते हैं, लेकिन इसके फायदे जानकर आप इसे अपनी डाइट में जरूर शामिल करेंगे.
शकरकंदी में क्या खास है?
शकरकंदी में कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, विटामिन A, C, B6 और मिनरल्स जैसे पोटैशियम, मैग्नीशियम पाए जाते हैं. इसमें मौजूद बीटा-कैरोटीन आंखों और त्वचा के लिए बेहद फायदेमंद है. यह ग्लूटेन-फ्री होती है और डायबिटीज के मरीजों के लिए भी सही मात्रा में लेने पर सुरक्षित है.
सर्दियों में शकरकंदी खाने के फायदे
इम्यूनिटी बढ़ाए
इसमें मौजूद विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करते हैं. सर्दियों में होने वाली सर्दी-खांसी से बचाव में मददगार है.
पाचन सुधारती है
शकरकंदी में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो पाचन को बेहतर बनाती है और कब्ज की समस्या दूर करती है.
दिल के लिए फायदेमंद
इसमें मौजूद पोटैशियम ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करता है और दिल की सेहत को बनाए रखता है.
वजन घटाने में मददगार
शकरकंदी कम कैलोरी और ज्यादा फाइबर वाली होती है, जिससे पेट लंबे समय तक भरा रहता है. यह ओवरईटिंग से बचाती है.
त्वचा और बालों के लिए अच्छी
विटामिन A और C त्वचा को ग्लो देते हैं और बालों को मजबूत बनाते हैं.
उबालकर खाएं: सबसे आसान तरीका है इसे उबालकर हल्का नमक और नींबू डालकर खाना.
भूनकर खाएं: सर्दियों में अंगीठी या ओवन में भुनी हुई शकरकंदी का स्वाद लाजवाब होता है.
चाट बनाएं: उबली शकरकंदी में प्याज, हरी मिर्च, धनिया और मसाले डालकर चाट तैयार करें.
सूप या स्मूदी: हेल्दी ऑप्शन के लिए शकरकंदी का सूप या स्मूदी भी बना सकते हैं.
कितनी मात्रा में खाएं?
दिन में 100-150 ग्राम शकरकंदी पर्याप्त है. डायबिटीज के मरीज इसे डॉक्टर की सलाह से सीमित मात्रा में लें.
ध्यान रखने योग्य बातें
ज्यादा तली हुई शकरकंदी से बचें क्योंकि इससे कैलोरी बढ़ जाती है.
इसे खाने के बाद तुरंत पानी न पिएं, वरना गैस की समस्या हो सकती है.
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