दूध को सेहत के लिए क्यों माना जाता है वरदान? आखिर इसमें कौन-कौन से पोषक तत्व, मिल्क से जुड़ी 5 बड़ी बातें

Health Benefits of Milk: भारत में प्राचीन काल से ही दूध का विशेष महत्व रहा है. इसे सेहत के लिए कंप्लीट मील माना जाता है. भारत दुनिया का सबसे ज्यादा दूध उत्पादन करने वाला देश है. देश में दूध को सिर्फ पोषण का सोर्स नहीं, बल्कि खानपान का अभिन्न हिस्सा माना जाता है. दूध में पोषक तत्वों का बड़ा खजाना होता है. दूध में प्रोटीन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम और कई जरूरी माइक्रोन्यूट्रिएंट्स मौजूद होते हैं. दूध में पाए जाने वाले पोषक तत्व शरीर द्वारा आसानी से अब्जॉर्ब हो जाते हैं. यही वजह है कि दूध सभी उम्र के लोगों के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है. दूध पीने से शरीर को मजबूती मिलती है.

यूपी के गाजियाबाद की डाइटिशियन रंजना सिंह ने News18 को बताया कि दूध में करीब 30 से ज्यादा जरूरी पोषक तत्व होते हैं. इसमें मौजूद कैल्शियम हड्डियों के लिए, प्रोटीन मांसपेशियों के लिए, विटामिन D हड्डियों की मजबूती के लिए, विटामिन B12 नर्वस सिस्टम के लिए और पोटेशियम हार्ट हेल्थ के लिए जरूरी है. दूध में पाया जाने वाला लैक्टोज एनर्जी का एक नेचुरल सोर्स है. यही वजह है कि दूध को कंप्लीट मील माना जाता है. सभी लोगों को रोज कम से कम 1-2 गिलास दूध जरूरी पीना चाहिए. खासतौर से बुजुर्गों और बच्चों की सेहत के लिए दूध सबसे ज्यादा जरूरी होता है. इससे उनकी हड्डियों को मजबूती मिलती है.

डाइटिशियन ने बताया कि कैल्शियम और विटामिन D का कॉम्बिनेशन दूध को हड्डियों और दांतों की मजबूती के लिए सबसे बढ़िया सोर्स बनाता है. यह बच्चों में विकास के दौरान, युवाओं में मसल्स की मजबूती के लिए और बुजुर्गों में ऑस्टियोपोरोसिस जैसी समस्याओं से बचाव के लिए लाभकारी है. इसी कारण स्वास्थ्य विशेषज्ञ दूध और दूध से बने उत्पादों को डेली डाइट में शामिल करने की सलाह देते हैं. दूध में मौजूद विटामिन A, प्रोटीन और जिंक इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाते हैं. गर्म दूध शरीर को आराम देता है और इंफेक्शन से लड़ने में सहायक होता है. यही कारण है कि एथलीट डाइट में दूध जरूर शामिल करते हैं.

एक्सपर्ट की मानें तो दूध पाचन तंत्र के लिए भी मददगार है. खासकर दही और छाछ के रूप में यह पेट को लंबे समय तक भरा रखता है, जिससे वजन कंट्रोल करने में मदद मिलती है. इसमें पाया जाने वाला ट्रिप्टोफैन तनाव कम करने और बेहतर नींद में भी सहायक होता है. दूध बच्चों के दिमागी विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है. रात में दूध पीने से नींद बेहतर होती है. दूध स्किन और बालों के लिए फायदेमंद है. दूध दिल, हड्डियों और मांसपेशियों को मजबूत बनाकर कई बीमारियों के जोखिम को कम करता है. हालांकि कुछ लोगों को दूध से एलर्जी होती है. ऐसे लोग दूध के बजाय अन्य ऑप्शंस अपना सकते हैं.