बरसात में सेहत का खजाना है लिंगुड़ा सब्जी, वजन कम करने के लिए बेस्ट, हार्ट अटैक और स्ट्रोक का खतरा करता है कम

बरसात का मौसम अपने साथ सिर्फ ठंडी-ठंडी हवा और हरियाली ही नहीं लाता, बल्कि कई बीमारियों का खतरा भी बढ़ा देता है. इस मौसम में हवा में नमी और वातावरण में बदलाव के कारण शरीर जल्दी थक जाता है और इम्यूनिटी कमजोर हो जाती है. ऐसे समय में हमें अपने खाने में ऐसी चीजें शामिल करनी चाहिए जो ना सिर्फ स्वादिष्ट हों, बल्कि शरीर को मजबूत भी बनाएं. इसी कड़ी में एक खास पहाड़ी सब्जी का नाम आता है – लिंगुड़ा. यह उत्तराखंड, हिमाचल प्रदेश और पूर्वोत्तर राज्यों में पाई जाने वाली एक मौसमी और औषधीय गुणों से भरपूर सब्जी है.

लिंगुड़ा का वैज्ञानिक नाम Matteuccia struthiopteris है और इसे कुछ जगहों पर लिंगड़, लुंगड़ू या कसरोड के नाम से भी जाना जाता है. इस सब्जी में लगभग 6 ग्राम प्रोटीन, 3 ग्राम फाइबर, 2 मिलीग्राम आयरन, 31 मिलीग्राम विटामिन C, और केवल 1 ग्राम फैट होता है. इसके अलावा इसमें विटामिन A, विटामिन B कॉम्प्लेक्स, पोटैशियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और कैरोटीन भी मौजूद होते हैं. यह सभी पोषक तत्व शरीर की इम्यूनिटी बढ़ाते हैं और बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं.

सेहत को मिलते हैं कई फायदे
लिंगुड़ा खाने से दिल की सेहत में सुधार आता है. इसमें मौजूद फाइबर शरीर में जमे खराब कोलेस्ट्रॉल को बाहर निकालने में मदद करता है, जिससे हार्ट अटैक और स्ट्रोक का खतरा कम होता है. इसके अलावा, इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स ब्लड वेसल्स को स्वस्थ बनाए रखते हैं. यही नहीं, यह सब्जी ब्लड शुगर और ब्लड प्रेशर को भी कंट्रोल करती है. पोटैशियम की अच्छी मात्रा होने के कारण यह बीपी को संतुलित रखती है और डायबिटीज के मरीजों के लिए भी फायदेमंद होती है.

पाचन और वजन घटाने में सहायक
लिंगुड़ा पेट के लिए भी बहुत फायदेमंद है. इसमें मौजूद फाइबर कब्ज, गैस और अपच जैसी समस्याओं को दूर करता है और पाचन तंत्र को बेहतर बनाता है. साथ ही, यह सब्जी आंतों की सफाई करती है और मेटाबॉलिज्म को बढ़ावा देती है. वजन घटाने की सोच रहे लोगों के लिए लिंगुड़ा एक बेहतरीन ऑप्शन है क्योंकि इसमें फैट बहुत कम होता है और यह भूख को भी कंट्रोल करता है. लिंगुड़ा में भरपूर मात्रा में आयरन पाया जाता है जो शरीर में हीमोग्लोबिन बढ़ाता है और एनीमिया यानी खून की कमी से बचाता है. साथ ही, इसमें मौजूद विटामिन A और कैरोटीन आंखों की रोशनी को बनाए रखते हैं, जिससे उम्र के साथ आंखों की कमजोरी नहीं आती.अगर आप बरसात के मौसम में कुछ खास और हेल्दी खाना चाहते हैं, तो लिंगुड़ा को जरूर ट्राय करें. यह ना सिर्फ स्वाद में अच्छा होता है, बल्कि सेहत के लिए भी किसी औषधि से कम नहीं. सब्जी, अचार या सूप के रूप में इसे खाया जा सकता है और यह शरीर को मजबूती देने में मदद करता है.