सर्दियों में मिलने वाली सफेद रंग की यह सब्जी यानी मशरूम स्वाद के साथ-साथ सेहत का खजाना भी है. इसमें मौजूद विटामिन, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट न सिर्फ शरीर को ऊर्जा देते हैं, बल्कि कई गंभीर बीमारियों से भी बचाते हैं. आयुर्वेद में मशरूम को औषधीय सब्जी माना गया है, जो आंखों की रोशनी बढ़ाने से लेकर डायबिटीज, कैंसर और मोटापे जैसी समस्याओं में भी फायदेमंद साबित होती है.