Recipe: ऐसे बनाइए बस्तरिया स्टाइल कद्दू की सब्जी, भूल नहीं पाएंगे लजीज स्वाद

कुकिंग एक्सपर्ट मीना बघेल बताती हैं कि बस्तर में पहले ज़माने में हल्दी और मिर्च का इस्तेमाल नहीं होता था.इस तरह का सात्विक खाना सेहत के लिए भी अच्छा होता है. यह भोजन हमारे स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है.बस्तर में इस कद्दू की सब्ज़ी को बहुत पसंद किया जाता है.बस्तर में इस तरह कद्दू की सब्जी बनाकर खूब खाया जाता है.

 कद्दू की सब्ज़ी बनाने के लिए सामग्री
100 ग्राम कद्दू, स्वादानुसार नमक, थोड़ा सा तेल, और चार लहसुन की कलियां चाहिए. बस्तर के देसी स्टाइल में हल्दी का उपयोग नहीं किया जाता, जिससे सब्ज़ी का स्वाद और भी बढ़ जाता है.

कद्दू बनाने की विधि-
कढ़ाई में थोड़ा सा पानी लेकर उसमें कद्दू डाल दीजिए. इसे थोड़ी देर पकाइए.फिर स्वादानुसार नमक डाल दीजिए और अच्छे से पकने दीजिए. जब कद्दू अच्छी तरह पक जाए, तो सब्जी को उतार लीजिए. अब एक तड़का पैन में थोड़ा सा तेल गर्म कीजिए और उसमें चार पिसी हुई लहसुन की कलियां डाल दीजिए.जब लहसुन हल्का सुनहरा हो जाए, तो इस तड़के को पकी हुई कद्दू की सब्ज़ी में मिला दीजिए.

अब तैयार है बस्तरिया स्टाइल कद्दू की स्वादिष्ट सब्ज़ी. आप इसे रोटी या चावल के साथ सर्व कर सकते हैं. कद्दू की सब्जी सबसे ज्यादा फायदेमंद होती है. यह वजन घटाने में सहायक होती है. पाचन तंत्र में फायदा पहुंचता है. स्किन को भी अच्छा रखता है.