Vegetable Wash Tips: बरसात में सब्जी और फल धोते समय न करें ये गलतियां, वरना बढ़ सकता है इंफेक्शन और बीमारियों का खतरा

How to wash vegetables and fruits: बरसात का मौसम ताजगी और सुकून तो लाता है लेकिन इस मौसम में सबसे ज्यादा खतरा होता है खाने-पीने की चीजों पर लगे कीटाणुओं का. खासकर सब्जियों और फलों पर गंदगी, मिट्टी, बैक्टीरिया और पेस्टीसाइड्स आसानी से चिपक जाते हैं. बाहर से दिखने में ये सब्जियां और फल बिल्कुल फ्रेश लगते हैं लेकिन अगर इन्हें सही तरीके से धोया न जाए तो ये हमारी सेहत के लिए नुकसानदायक साबित हो सकते हैं. पेट में इंफेक्शन, डायरिया, फूड प्वॉइजनिंग और कई बार स्किन एलर्जी जैसी दिक्कतें भी शुरू हो सकती हैं.

लोग अक्सर सब्जी और फल धोते समय कुछ छोटी-छोटी गलतियां कर बैठते हैं जिनका असर सीधा सेहत पर पड़ता है. अगर आप भी जल्दी-जल्दी धोकर स्टोर कर देते हैं तो अब सावधान हो जाइए. आइए जानते हैं कि बरसात के मौसम में सब्जी और फल धोते समय किन गलतियों से बचना चाहिए और क्या-क्या जरूरी टिप्स फॉलो करने चाहिए.

सिर्फ हल्का-सा पानी डालकर धोना: बरसात में सब्जियों और फलों पर लगी गंदगी और कीटनाशक आसानी से नहीं निकलते. कई लोग जल्दी में उन्हें सिर्फ पानी के नीचे हल्का सा धोकर रख देते हैं लेकिन इससे सारी गंदगी नहीं हटती. सही तरीका यह है कि कम से कम 1 से 2 मिनट तक बहते पानी में अच्छी तरह धोएं. इससे सतह पर मौजूद बैक्टीरिया और धूल मिट्टी काफी हद तक हट जाएगी.

गीले फलों को सीधे फ्रिज में रखना: यह गलती सबसे आम है. जब हम फलों और सब्जियों को धोकर बिना सुखाए सीधे फ्रिज में रख देते हैं तो उनमें नमी बनी रहती है. यही नमी फंगस और बैक्टीरिया को पनपने का मौका देती है. नतीजा यह होता है कि फल-सब्जियां जल्दी खराब हो जाते हैं और खाने योग्य नहीं रहते. इसलिए इन्हें हमेशा सूखे कपड़े से पोंछें या फिर कुछ देर खुली हवा में सुखाकर ही फ्रिज में रखें.

नमक या सिरके का इस्तेमाल न करना: सिर्फ पानी से धोना पर्याप्त नहीं है. फलों और सब्जियों को पूरी तरह से डिसइंफेक्ट करने के लिए आप नमक या सिरके का इस्तेमाल कर सकते हैं. एक कटोरी पानी में आधा चम्मच नमक या थोड़ा सा सिरका डालें और सब्जियों को 10 से 15 मिनट के लिए इसमें भिगो दें. इससे उन पर चिपके बैक्टीरिया, पेस्टीसाइड्स और गंदगी निकल जाएगी. यह एक बहुत ही आसान और असरदार घरेलू तरीका है.

साबुन या डिटर्जेंट का इस्तेमाल करना: कुछ लोग गलती से सब्जियों और फलों को साबुन या डिटर्जेंट से धो देते हैं ताकि वे ज्यादा साफ दिखें. लेकिन यह सेहत के लिए खतरनाक है क्योंकि इनके अवशेष खाने के साथ हमारे शरीर में चले जाते हैं. इससे पेट दर्द, एलर्जी और कई तरह की हेल्थ प्रॉब्लम हो सकती हैं. इसलिए याद रखें कि कभी भी इन्हें साबुन या डिटर्जेंट से साफ न करें.

कटने के बाद धोना: बरसात के मौसम में यह गलती बेहद नुकसानदायक साबित हो सकती है. सब्जियों और फलों को काटने के बाद धोने से उनके पोषक तत्व धुल जाते हैं और बैक्टीरिया जल्दी फैल सकते हैं. हमेशा पहले अच्छी तरह धोकर फिर काटें. ऐसा करने से उनमें मौजूद पोषक तत्व भी सुरक्षित रहेंगे और इंफेक्शन का खतरा भी कम होगा.

हेल्दी टिप्स: हमेशा सब्जियों और फलों को खरीदने के बाद तुरंत न धोएं, बल्कि खाने से पहले धोकर इस्तेमाल करें. बहुत ज्यादा देर तक पानी में न भिगोएं, इससे पोषक तत्व कम हो सकते हैं. ऑर्गेनिक सिरके का इस्तेमाल ज्यादा बेहतर माना जाता है क्योंकि यह पूरी तरह नैचुरल है. अगर घर में छोटे बच्चे या बुजुर्ग हैं तो साफ-सफाई पर और ज्यादा ध्यान दें क्योंकि उनकी इम्यूनिटी कमजोर होती है.

बरसात का मौसम बीमारियों का सीजन भी कहलाता है. ऐसे में थोड़ी सी लापरवाही सेहत पर भारी पड़ सकती है. सब्जियों और फलों को धोते समय ऊपर बताए गए टिप्स जरूर अपनाएं और बताई गई गलतियों से बचें. इससे न सिर्फ आपका खाना हेल्दी रहेगा बल्कि आपका परिवार भी बीमारियों से सुरक्षित रहेगा.

(Disclaimer: इस लेख में दी गई जानकारियां और सूचनाएं सामान्य मान्यताओं पर आधारित हैं. Hindi news18 इनकी पुष्टि नहीं करता है. इन पर अमल करने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से संपर्क करें.)