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Benefits of Kundru: कुंदरू एक ऐसी हरी सब्जी है, जिसे आम बोलचाल में कुदरून भी कहा जाता है. अक्सर लोग इसे साधारण समझकर नजरअंदाज कर देते हैं. लेकिन यह पोषण का खजाना मानी जाती है. कुंदरू में भरपूर मात्रा में फाइबर, विटामिन A, विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते है. जो शरीर को कई तरह की बीमारियों से बचाने में मदद करते है. यह पाचन तंत्र को मजबूत बनाती है और कब्ज की समस्या को दूर करने में सहायक होती है. नियमित सेवन से ब्लड शुगर कंट्रोल में रहता है, जिससे डायबिटीज के मरीजों को लाभ मिल सकता है. इसके अलावा कुंदरू हृदय स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद मानी जाती है. यह वजन घटाने में मदद करती है और शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाती है. गर्मियों में इसका सेवन शरीर को ठंडक देने का काम भी करता है.
कुंदरु, जिसे आम बोलचाल में कुदुरुन कहा जाता है. इसका सबसे बड़ा फायदा ब्लड शुगर कंट्रोल करना है. कुंदरू में लाभकारी तत्व होते हैं, जो शरीर में इंसुलिन के स्तर को संतुलित करते हैं। डायबिटीज के मरीजों के लिए यह सब्जी बेहद उपयोगी मानी जाती है. इसके नियमित सही सेवन से शुगर लेवल को स्थिर रखने में मदद मिल सकती है और अचानक शुगर के बढ़ने या गिरने की समस्या कम होती है.
राजकीय आयुर्वेदिक चिकित्सालय नगर बलिया की पांच साल अनुभवी चिकित्साधिकारी डॉ. वंदना तिवारी के अनुसार, अगर आप भी वजन घटाने की की तरकीब खोज रहे है, तो कुंदरू आपकी डाइट का हिस्सा जरूर बनना चाहिए. इसमें कैलोरी बहुत कम होती है. करीब 100 ग्राम में केवल 20 कैलोरी होती है. यह पेट भरने के साथ वजन को बढ़ने नहीं देती है. यह उन लोगों के लिए बढ़िया विकल्प है जो हेल्दी और हल्का खाना पसंद है.
उन्होंने आगे कहा कि, कुंदरु पाचन तंत्र के लिए भी किसी दवा से कम नहीं है. क्योंकि इसमें फाइबर पाया जाता है जो आंतों को साफ रखने में मदद करता है और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत दिलाता है. इसके नियमित सेवन से पेट हल्का रहता है और गैस या अपच जैसी दिक्कतें भी कम हो सकती है. यह डाइजेस्टिव को भी मजबूत बनाने में बहुत उपयोगी है.
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कुंदरु इम्युनिटी बढ़ाने के मामले में भी बहुत लाभकारी और गुणकारी है. इसमें विटामिन C अच्छी मात्रा में पाया जाता है जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता यानी इम्युनिटी पॉवर को मजबूत बनाता है. यह सब्जी बदलते मौसम में होने वाले संक्रमणों से बचाव के लिए भी काफी फायदेमंद साबित हो सकती है.
इसके अलावा, कुंदरु दिल की सेहत के लिए भी बेहद लाभकारी और उपयोगी है. यह कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में सहायता प्रदान कर सकती है, जिससे ब्लॉकेज का खतरा कम हो जाता है. अगर इसका सही से नियमित सेवन किया जाए, तो ब्लड सर्कुलेशन बेहतर हो सकता है और हार्ट से जुड़ी बीमारियों का जोखिम बेहद कम हो सकता है.
कुंदरु का सेवन त्वचा और आंखों के लिए भी काफी फायदेमंद है. इसमें विटामिन A और C पाया जाता है, जो त्वचा को चमकदार बनाते है और दाग-धब्बों को कम करने में सहायता प्रदान करते है. इसके साथ ही, यह आंखों की रोशनी को बनाए रखने में भी मददगार है. इसके आयरन भी पाया जाता है, जिसके कारण कुंदरु एनीमिया में आरामदायक हो सकता है.
हर खाद्य पदार्थ या औषधि की तरह कुंदरू का सेवन भी संतुलित मात्रा में ही करना चाहिए. गर्भवती महिलाओं को इसे खाने से पहले डॉक्टर की सलाह लेनी चाहिए, क्योंकि यह ब्लड शुगर को कम कर सकता है. सही मात्रा और सही तरीके से इसका सेवन करने पर यह साधारण सी दिखने वाली सब्जी आपके स्वास्थ्य के लिए वरदान साबित हो सकता है.