बाजार में बिकने वाला अदरक-लहसुन पेस्ट असली है या नकली, ऐसे चेक करें मिलावट?

असली पेस्ट हमेशा चिकना और मुलायम होता है. अगर पेस्ट दानेदार, खुरदुरा या गुठलियों जैसा लगे, तो समझ लें कि उसमें मिलावट हो सकती है. इसे चेक करने के लिए थोड़ा पेस्ट हाथ पर लेकर उंगलियों से रगड़ें. अगर वह स्मूद लगे तो ठीक है, लेकिन अगर दाना-दाना महसूस हो तो सावधान हो जाएं.

शुद्ध पेस्ट ज्यादा पानी नहीं छोड़ता, मिलावटी पेस्ट कुछ समय बाद ऊपर पानी जमा कर देता है. ऐसे में पेस्ट को कटोरी में थोड़ी देर खुला छोड़ दें. अगर ऊपर पानी तैरता दिखे, तो उसमें मिलावट हो सकती है.